За овог човека, храњење је добро за тело, душу, буџет - и мајку природу

Где други виде корове, Деане Јордан види вечеру.

Током протеклих 12 година, Јордан - познатији као "Греен Деане" - посветио је свој живот настави људима како да се боре космичке травњаке и жупанијске паркове за њихов сљедећи оброк.

Без икаквог формалног тренинга, Јордан је постао једна од најважнијих ауторитета за храњење у САД-у, углавном путем своје странице "Еат тхе Веедс (и других ствари, такође)" и видео снимака на ИоуТубе-у, гдје има више од 53.000 претплатника.

"Рекао бих да је стручњак", каже Пегги Лантз, 82, Флорида Натуралист у природи која је написала књигу "Флорида невероватних дивљих животиња" и даје разговоре о хранитељству. "Он познаје биљке које не познајем. Дивим се њему. "

Џордан издаје своју мудрост дивљих јела на интернету, на биљним конференцијама и лично током викенд часова у парковима широм Флориде, путујући свој кућни положај у црној Мазда Миата са регистарским таблицама "ФОРАГЕР".

"Форагинг је учинио загађење личним", каже Јордан. "Апстрактно је знати да су пруге загађене. Друго је видети дрво пуне воћака у близини стаза и знати да не можете јести воће због деценија тешког загађења. "

Видети другачији начин

На сунчаној недељи у марту, Јордан, 67, пази скоро две десетине тежњећих корова, од деце до старијих, кроз парк у Ларго, Флорида, истичући јестиве биљке и упозоравајући на токсичне.

Његова тренутна окупација доводи га у пуном кругу из детињства у руралном Маинеу, где је пио чај од дивљег бринула и научио је да узгаја рибу гледајући како његова мајка и бака шишу шуму за зеленило маслаца.

Џордан је имао епифанију када је имао 7 или 8 година: Зашто купити малине у продавници када би могли да се купе за слободно растуће дивље на отвореном?

"Окружени смо храном", каже Јордан. "Мој посао је да ти помогнеш да је видиш."

Форагинг је, по својој природи, вјежба у стрпљењу, издржљивости и будности, а Јордан показује све три током четири сата часова плус које предаје.

На данашњи дан, није јео ништа више од 20 сати, али не показује никакав знак замора док он води групу око парка јужно од Цлеарватера, често заустављајући да стигне до грана или да се спусти на руке и колена да ископају плевел и понуди ученицима укус.

Остаје у облику бициклом до 120 километара недељно, обично на једном од три брзе дане које посматра недељно - каже да контролише његову тежину и друге здравствене користи - подизање тежине и ходање око осам километара недељно.

Јордан практикује оно што и он предаје. Каже да покушава да једе нешто дивље свакодневно и избјегава већину угљених хидрата, иако признаје да повремено разбије брдо са Старбуцкс-а.

Бриан Детвеилер већ четири године похађа часове Греен Деанеа. Он хвали његов смисао за хумор, причање о причама и знање о историји и употреби сваке биљке са којим се сусреће.

"Још увек сазнам тоне ствари сваки пут када узмем час", каже Детвеилер (48), који живи на једрилици у Сарасоти у 25 метара и крмљује зелене салате. "Он је само занимљив момак".

Назад у његове корене

После борбе на средњој школи, досадашњи Јордан је дипломирао на дну своје класе 1969. године. Рекао је да више није био добродошао у кући његове породице, уписао се у војску и стајао први у Колораду, а затим у Јапану, гдје је играо бас и туба у војном бенду.

Завршио је своју службу 1972. године, а три године касније је стекао диплому из области музичке едукације, сумма цум лауде, из садашњег Универзитета у Јужној Маине, гдје је био члан Менса Интернатионал, друштва за људе са високим ИК.

Изненадне фригидне зиме у Нев Енгланд-у, Џордан је преселио Централну Флориду 1977. након посете стрицу на Свемирској обали. Сада живи у предграђу Орландо са својим мачкама, Оливер "Оллие" Вхитецат и Цоусцоус.

На путу да постане стручњак за праћење хране, Јордан је дипломирао на комуникацији на Универзитету у Централној Флориди, играо бас и певао у великом бенду, постао новинарски репортер специјализиран за криминал и судове, био је прихваћен у правничку школу (али никада није похађао ), а потом развео у корпоративно писање.

Године 2006, Јордан је отпуштен са посла који је рекао да је сматрао морално одвратним: писање продајних презентација.

Расељеност га је финансијски уништила - изгубио је своју кућу и своју уштеду - али и ослободио га да настави своју страст у детињству и живи истинитије својим вриједностима. Већ је освојио своје вјештине учењем почетком деведесетих са покојним Дицком Деуерлингом, Лантзовим коаутором на "Невероватним дивљим изловима Флорида".

Убрзо након отказа, почео је да пружи форсирање путовања пуним радним временом.

"Избачен сам из трке ратова, одлучио сам да останем напоље и гледао га као прилику", каже Јордан. "За мене, то је постало писање и учење о јестивим дивљим биљкама."

Ковање сопствене стазе

Самопослужна канцеларија за запад је сада одлична на отвореном, а његова радна одећа су плаве фармерке и мајица или дуксерица, зависно од времена. Своје предавања почиње са кратким аутобиографским бројем, описујући себе као "случајног бачелора", и својим часовима пуну шалама и причама о биљкама и себи.

"Моја мајка је била ужасан кувар и научила сам да кувам у самоодбрани. Мислила је да сам Грчки бог; сваки оброк био је паљеница ", пише Џордан, када упозорава своје ученике да крпу лисице два пута пре једења, како би избегли отров.

Током посјете, он одјављује листу људи и ствари које он занемарује: ботаничари, наставници из Латинске Америке и време летења, које он не приметио. Он такође одбија да текстује или разговара на телефону.

"Ја идем у другачији оркестар", каже он.

Изгледа да му публика не мисли. Презаузети су намакање информација када се Јордан упути у режим професора, истичући толико јестивих биљака да почну да изгледају слично новинарима након пар сати.

Ево иаупон холли, чији листови су напуњени кофеином и антиоксидантима. Ту је и источни редбуд, који производи розе цвете које се могу печити у колаче (постоји рецепт на еаттхевеедс.цом) и пеаподови који могу постати горки док старају - "баш као и људи, баш као и ја", каже он.

"Ово дрво мириље као твоја бака - или можда твоја праба-бака", каже он за дрво кампора, инвазивну врсту коју се група сусреће у шуми.

Форагинг Ацросс Америца

Домородни народи за храну, медицину и склониште. Али у последњих неколико година, пракса је стигла до трендовских ресторана у градовима као што су Њујорк, Балтимор и Остин, у Тексасу, где се морске алге, дивље печурке и борове игле налазе на менију поред халибута, шпаргле и кромпир кремпља.

У реномираном ресторану Цхез Паниссе у Беркелеиу, Калифорнија, динерси раде преко 125 долара за оброке који укључују супу супу коприве са мајчином душом или црним морским басом на жару са дивљим пиринчем.

Адвокат покојне дивље хране Еуелл Гиббонс, аутор "Сталкинг тхе Вилд Аспарагус" и градоначелник за житарице "Грапе-Нутс", донео је истраживање у јавности у 1960-им и 1970-им годинама.

Иако није главни хоби, доживјела је оживљавање међу бхактама из Портланда, Маине, Санта Моници, Калифорнији, иу градовима, укључујући Пхиладелпхиа, Лондон и Торонто.

Типично, људи који су заинтересовани за храњење су преживјели, не вјерују у комерцијалну храну или желе да живе ближе земљи, каже Јордан и други стручњаци.

"То иде руку под руку с поновним повезивањем са природом", каже Роберт Клусон, аген за заступање пољопривреде и природних ресурса са Институтом за прехрамбене и пољопривредне науке у Сарасоти Цоунти, Флорида.

Љубав према земљи

Џордан излази из живота, зарачунавајући 30 долара за четворосатни поход. Чак и тако, он ће учествовати у класи некоме ко има потребе и остане након тога да одговори на питања или да позира за слике са својим навијачима. Његови ДВД су коштали 15 долара, али видео снимке је бесплатан на својој веб страници и на ИоуТубе-у, гдје има обожаватеље широм свијета.

"Сада ми не правим пуно новца, али спавам ноћу", каже он. "Мислим да мора бити морални аспект за рад".

Захваљујући њему, навијачи Греен Деанеа враћају се на ГоФундМе страницу коју је успоставио да надогради своју веб страницу и напише књигу.

"Информације које пружате, бесплатно; и вријеме које сте ставили у пружање поменутих информација, је непроцењиво ", пише један дописник. "Хвала вам на посвећености, образовању и жељи да поделите!"

"Волио сам ваше чланке и видео снимке годинама, а ваше предавања су биле невероватне", пише други. "Волео бих да могу дати више. Хвала вам!"

Признања указују на врсту успеха који није дефинисан платом или насловом. За Јордан, дијељење његове љубави према природи и учење људи да пронађу аутентичну храну у њиховим двориштима, је већа награда него угаона канцеларија.

"Могу ходати по истом шумском путу као што сам и пре 60 година и пронашао дивље малине како расте на истом месту", каже он. "Нема сумње да су Индијанци осјећали исто као и земља у којој су живјели хиљадама година. То је стари пријатељ. Постоји неки психолошки комфор који се повезује са нечим трајнијим од људи. "

Сусан Јацобсон је уредник Тхе Пенни Хоардер.