Како направити домаћи кечап, горчицу и 8 других зачина на кућну адресу

Било да је породични роштиљ или само вечера за једну, увек је нешто што не чини на листи прехрамбених производа, нарочито зачина. На примјер, флаша кечапа ће ми трајати мјесецима. Међутим, када дође вријеме за куповину нове бочице, тешко да је вредно свог путовања у радњу. Зато често правим свој домаћи кечап, посебно када је све што ми треба довољно да ставим један хот дог.

Прављење сопствених зачина је јефтиније од додатног путовања до продавнице и дефинитивно мање потросње. На крају крајева, зашто изаћи и купити читаву флашу нечега када вам треба само неколико кашика? Ево неколико рецепата на које се ослањам када сам у штапи.

1. Домаћи Кечап

• 1 шоља сецкани парадајз: 67 центи

• 2 кашичице смеђи шећер: 1 цент

• 2 кашичице јабуковог сирћета: 2 цента

• 1 ½ кашике соли: 6 центи

• 1 кашичица паприке: 7 центи

• 1 кашичица Ворцестерсхире сос: 5 центи

Укупно: 88 центи

Овај једноставан рецепт за кечап Свеет Пхи је лифесавер. Као и већина људи, вероватно користим кечап више од било ког другог зачина, али ја нисам велики љубитељ додатног шећера у сорти коју сам купио. Овим рецептом од 16 намирница не само да знам да постоје стварни парадајз у мом кечапу, али такође знам да је укусна, здрава и само кошта 88 центи.

2. Сенат од целог зрна

• ½ шоље жутог сјемена сјемена: 94 центи

• ¼ чаше смеђе семена сенфа: 29 центи

• ½ чаше јабука сирће: 24 центи

• ½ купа бледо але пиво: 51 центи

• 1 жличка смеђи шећер: 3 цента

• 2 кашике меда: 8 центи

• ½ кашике соли: 2 цента

Укупно: 2.11 долара

Као што вероватно можете да кажете од ових састојака, овај рецепт од целог зрна од Кевина је кухање није ваш стандардни жути сенф. Овај 72-службени рецепт је савршен за забаву вечеру или редовну колекцију. На 2.11 долара овај рецепт за сенф је тешко победити, поготово када је тегла куповине сенке од целог зрна коштала 3 или више долара.

3. Сос за роштиљ

• 1 ½ чајне кечап: 1.08 $

• ¼ чаша сенфа: 20 центи

• ¼ чаша смеђи шећер: 11 центи

• Опционо: со

Укупно: 1.39 долара

Овај једноставан рецепт за сос са роштиља од Цоок'с Стори-а је само ствар која доноси мали кућни бакљи на роштиљ на дворишту. За само 1,39 долара серије, која доноси око 14 порција, овај рецепт са три састојка сигурно ће вам помоћи. И можете користити свој домаћи сенф и кечап!

4. Тартар сос

• ¼ шоља мајонеза: 20 центи

• 1 кашичица сенфа: 5 центи

• 1 чајна жличица: 2 цента

• Опционо: лимун, бели лук, прах лука, сол и бибер по укусу

Укупно: 27 центи

У сваком тренутку риба је на менију, ово је мој рецепт за тартар сауце. Врло ретко је што сам купио тартар сос у куповини, тако да само узимам мајонез, сенф (камени тањир је мој омиљени) и уживам и све их мијешам у посуду. У 27 центи за пет порција, тешко је победити. А ако немате мајонезу, имамо и рецепт за то!

5. Буффало сос

• ⅓ шоља маслаца: 87 центи

• ½ шоље вруће сос: 37 центи

• 1 жлица бијелог сирћета: 1 цент

• 2 кашике чесна: 5 центи

Укупно: 1.30 долара

Буффало сос је нешто што ретко једем, осим ако није са пилетином. То је рекао, овај реципиј рецепта из бившег соса из Гровинг Уп Габел је одличан за спонтано крило вече. Као и код свих ових рецепти, овај рецепт са три рецепта са Буффало сосом је веома једноставан за подешавање. Ако имате тенденцију да волите више чесна, баците у додатну кашичицу. Ако вам се свиђа ударац у сосу Буффало, уплитајте се у мало екстра врући сос. На тај начин добијате тачно оно што желите за само 1,30 долара.

6. мајонеза

• 1 сирово јаје: 7 центи

• 1 кашичица јабуковог сирћета: 1 цент

• ⅔ чаша биљног уља: 1.48 долара

• Опционо: со и бибер

Укупно: 1,56 долара

Ви ћете видети варијанте овог рецепта за маио свуда, али ја волим да је једноставно. Само баците сирово јаје, јабуковог јабука и биљна уља у блендер за брзу вожњу (користим миксер за урањање). Ако желите додатни укус, играјте се са рецептом додавањем додатних зачина, лимуновог сокова или дијонског сенфа. Не само да можете спасити простор за фрижидер тако што не купујете тај огромни тегун мајонезе, већ користите овај рецепт са 14 порција и добијте тачно укус и конзистентност коју желите за само 1,56 долара.

7. Салатска прерада

• ½ шоље балзамични сирће: 72 центи

• 1 чаша маслиновог уља: 1.48 долара

• 3 кашичице каменоломног сенфа: 15 центи

• ½ кашике сојиног соса: 3 цента

• 1 каранфилић: 17 центи

• 1 кашичица меда: 4 цента

• Опционе зачине: лук у праху, оригано, босиљак, италијанска зачина, лимунов сок, со и паприка

Укупно: $ 2.59

Као обожаватељи стандардне дораде салате од нафте и сирћета, овај рецепт који је све-али-кухињско-умиваоник постао је традиција у мојој породици. Брзо, једноставно, без нереда и само кошта око 2,59 долара за 26 порција. База је дио балсамског сирћета и два дела маслиновог уља. Одатле, слободно изоставите оно што не желите и додајте у оно што радите! Баците све у масону, стресајте и воила.

8. Маринара сос

• 6-унча конзерва парадајза: 46 центи

• ¼ шоља топла вода: бесплатно

• ⅓ шољица маслиновог уља: 49 центи

• 1 каранфилић од челика: 17 центи

• Опционалне зачине: со, бибер, оригано, босиљак, тимијан, италијанско зачини и љуспице црвене паприке

Укупно: $ 1.12

Ово је још један одличан рецепт за масонске кесе коју моја породица често користи. Одлично је за пицу, тестенине, хлеб - ви то називате. Ако се осећате креативно, ово је још један рецепт на кога се можете облачити горе или доле. Ако тражите нешто брзо, држите се основног рецепта маринара са сосом, који кошта само 1,12 долара за нешто мање од три порције.

Ако тражите нешто мало одгајивача, онда се играјте са зачинама и свјежим биљем или додајте неке новине састојке, као што су сунђани парадајз или боровине. Савет за све који једете соло: Ако не користите целу конзерву парадајз пасте, оставите остатак у пластичној врећици и држите га у замрзивачу за следећи пут.

9. Хуммус

• 16-унца конзерва чичме: 99 центи

• 1 кашика лимуновог сока: 28 центи

• 1 кашика маслиновог уља: 9 центи

• 1 каранфилић од челика: 17 центи

• 1 кашичица кумина: 33 центи

• Опционо: со и бибер

Укупно: $ 1.86

Иако није стриктно исхрана, овај хумус је одличан на сендвичима, кректерима, чипсовима и слично. При 1,86 долара овај рецепт храни шест, што чини јефтиним и једноставним - и мислим да је само мало укуснији од продавница. Волим стављати све састојке у блендер од око 3 до 5 минута, у зависности од конзистентности које желим. Баци неке додатне зачине на врху, а ни ти не недостаје тахини!

10. Тзатзики сос

• 1 шоља грчког јогурта: 97 центи

• ½ шоље олупљене, сјемењене и коцке краставца: 25 центи

• 1 кашичица коприва: 67 центи

• 1 кашичица лимуновог сока: 1 цент

• Опционо: со и бибер

Укупно: 1,90 долара

Волим тзатзики сос, али то није нешто што сам често налетао у продавници. На $ 1,90 за 12 порција, овај рецепт из омиљених породичних рецепата је сјајан додатак, било да се ради на јелу или са стране пита. Ја волим да направим овај рецепт својом додавањем мало додатног лимуна и копра да бих га добио.

Додаци су лака ствар за потрошњу јер су већ прилично јефтини. Али мислим да сви знамо да пар долара овде и тамо додаје. Дакле, следећи пут када сте у шипку, покушајте да користите оно што имате у својој кухињи - можете открити свој нови омиљени рецепт!

Граце Цоопер је слободни писац и студентица из Вашингтона, Д.Ц. Воли истраживање нових рецепата и чврсто верује да сос на роштиљу има добар укус.