Еатинг Роадкилл: чудан, али правни начин за уштеду новца на прехрамбеним производима 💲💲💲

Ако сте заинтересовани да смањите буџет за прехрамбене производе, можда сте покушали да рађујете сопствену башту или чак подигне зечеве у вашем дворишту. Али можда ниси размишљао о слободном извору драгоцених протеина испред твојих очију - усред пута.

Тако је, причамо о једењу путева. Зашто бисте желели? Ја седим заправо правни? Да ли је вожња са друмом чак безбедна? Одговори захтевају мало објашњења, али кратка верзија је то Уживање у животињама које су погинули на путу је законито на многим местима и може бити сигуран и приступачан начин уживања у дивљим месом.

Жетва на путевима није за срце. Ако сте радознали што једете пут који је убио пут, ево шта треба да знате.

Да ли је легално да једеш Роадкилл?

Пре него што кренете према аутопуту да нађете вечерњу вечеру, проверите закон у вашој држави. Монтана је најновија држава која доноси законе којом се легално зарађује животиња убијених путем. Али то није једина држава у којој возачи имају дозволу да оду на кућну цесту; ево интерактивне мапе пута државних закона.

Калифорнија и Тексас забрањују узимање путева. Аљаска неће дозволити ти да га узмете, али ако одмах пријавите судар, они ће сакупљати и дистрибуирати месо онима којима је то потребно. Закон у Флориди каже: "Удари га, задржи га." Контактирајте свој локални Одјел за рибу и дивље животиње или патролу за аутопут за детаље о дозволи.

Зашто бисте желели да једете Роадкилл?

У реду, тако да је легалан у вашем подручју. Али зашто бисте одабрали да једете јелена, лоса, елка или друге дивље животиње?

Један од најбољих разлога за набавку животиње убијене на путу је месо често подсећано и чисто. Дивљач није убризгано хормонима, а антибиотици као што је фарма узгајају стоку. Ове номадске животиње једу разноврсну исхрану која често повећава њихов укус, а њихово месо обично садржи мање холестерола, више витамина, више гвожђа и више протеина у поређењу са месом од домаћих фарми-фармера.

На финансијској страни, јести дивље игре много је лакше у вашој књизи и планетарним ресурсима него што једу већину меса из продавнице прехрамбених производа. На пример, набавка њујоршког трака или Т-костог од свог малопродајног продавца кошта 11,98 долара по килограму. Бесплатна земаљска дивљач која се налази на свежој страни на цестама коштаће вам таксу за дозволу (трошкови зависе од ваше државе, али неколико је бесплатних) и накнаде за обраду месаре. У мојој области, месари напуњавају 50 до 75 долара за јелена или антелопе, или око 300 долара за лос или лос. Упоредите цене по килограму и узимајући кући 50 фунти погинутог дивљака уместо говедине може вам уштедети до 500 долара!

Поред тога, узети у обзир утицај животне средине на животну средину, као што је коришћење воде, загађење од ђубрива и ерозија горњег слоја земљишта. Свака фунта говедине у вашој продавници је захтевала 1799 галона воде, према националном географском калкулатору.

Које врсте животиња можете јести?

Путањ који можете пробати зависи од ваше државе. У Монтани, крзнене животиње као што су медведи, планински лавови и вукови су не-не. Међутим, већина коприва (копита животиња) као што су јелен, антелоп и лоза су дозвољени. У Западној Вирџинији вам је дозвољено да сакупљају све животиње које су убијене путем, ако их пријавите, тако да можете пробати опоссум или веверицу. У Грузији, медвед је у реду да узима све док га пријавите, а не морате пријавити јелена.

Јонатхан МцГован, који је јео путању од 14 година, рекао је за Старатељ о некој од меса које је покушао:

Зец је у ствари прилично мршав. Фок је далеко укуснији; на њој никад не постоји масноћа, а суптилна је, са лијепом текстуром, чврста али мекана. Много је свестрано од говедине, и има слан, минерални укус, баш као гаммон. Жабе и жабе су укусни као пилетина и одлични су у кревету. Рат, који је лијеп и слан као свињетина, такође је добар у мешању-фри, бацам у целер, лук, паприку и, у јесен, дивље печурке које сам прикупио. Бадгер није леп и јеж је одвратан.

Како Харвест Роадкилл

Најбољи путник је животиња коју сте ударили или видјели неког другог, рекао је ловац Стевен Ринелла Тхе Миссоулиан.

Идеална могућност замрзивача је јелен убијен ударцем ударцем главе са вашег огледала (или аутомобила испред вас, како бисте избегли оштећење вашег возила). Као у лову, где многи верују да је идеални ударац један у главу, овакав судар значи да нема оштећења меснатих делова животиње и да се не разбијају фрагменти костију како би се контаминирао месо.

Судар са било којим другим делом тела животиња резултира модрицама, што значи да се крв распршила у меку ткиво. Моћи ћете да видите пуну количину модрица након што скинете животињу. Бруизирано месо може имати дивљач, непожељан укус и лошу текстуру, па ћете желети да избегнете брање тих делова.

Ако нађете животиње уместо да га ударате сами, процените његов квалитет пре додиривања. Избегавајте напуштене животиње са лошим мирисима, преплављеним мушицама, цестовним осипом или ознаком газећег слоја.Ако посматрате свежу крв, топлу температуру тела и бистре очи, можда ћете имати срећу. Пратите тест снифф-анд-туг: зграбите косу и повуците. Ако изађе из руке, месо је покварено. Када сте у сумњи, баци га напоље!

Најбоље је да згушите своју животињу у року од једног сата од своје смрти како бисте задржали најбољи укус. Већина закона захтева да се цела животиња уклони и обуче код куће - не можете га пресеци на страни пута и оставити битс које не желите у јарку. Ово је за заштиту грабљиваца који би могли да једу остатке, као и да спрјечавају посаде за одржавање путева да морају очистити гомиле трулог меса. Ако нисте сами сигурни да сами закажите живот, питајте лова пријатеља или погледајте професионалне услуге гутања и гардеробе.

Једном када сте скинули и гњечили своју награду, већина стручњака препоручује замрзавање или кување одмах из сигурносних разлога и за најбољи укус.

Како да поједете Роадкилл

Питате се шта да радите са вашим јеленом или лосом? Пробајте неке рецепте из кувара као што су Буцк Петерсон'с Тхе Оригинал Роад Килл Цоокбоок, Цхарлеса Ириона Кухање на путу за кампере или Хиллбилли Ханк бесплатно Роадкилл Рецепти.

Ево једноставног рецепта за предјело од дивљачи од ДеадФоод.цом:

У теглу добро припремите ове састојке:

? чаша црвено вино,

кашичица мајчине душице,

пола тсп. таррагон,

Ја купим маслиново уље,

6 жлица сојиног соје,

1 ½ тсп чесна сол,

½ шоље сјемени лук,

½ чаше нарезане печурке

Исеците око једне килограма дивљине у комаде са малим загризом. Ставите дивљу у посуду и маринирати у сосу неколико сати. Обришите мало сланине сланине око сваког комада и копирајте са зубним делом. Поставите пећницу у пецат. Ставите уједе од говеђег меса на пртљажник или тигањ. Кувајте на најнижој рацк од врућине, а затим се приближите топлоти до оштре сланине. Будите пажљиви да не претерујете; дивљач постаје тешко када је претерано.

Можда то није твоја стандардна вечера, али Роадкилл може бити занимљив, хранљив и штедљив додатак вашим оброцима. То је необичан начин да уштедите новац на намирницама, али ако је законски у вашој држави, зашто не попуните замрзивач са дивљим месом који би у супротном ишао у отпад?

Твој Турн: Да ли бисте јести?

Лори Парр је оригинално из С.Л.Ц. Утах. Она зове кабину од 77 квадратних метара, на 20 хектара прери у западној Монтани, Дом. Тамо гаји лаванду и резано цвеће, крмари дивљу храну и лекове, и затвара њено писање.