Златна карта: ови момци обрађују и продају своје чоколаде 💲💲💲

Замислите да шетате у вашу канцеларију сваког јутра и да намирите нешто тако слатко што чини стомак својим радом.

Подсећа на камперске с'морес. Мамине баке. Унутрашњост божићног складишта.

Уклоните мрежу за косу и идите у малу фабрику где пасуљ какаа чека њихову трансформацију чоколада.

Ово је прави живот за браћу Аддам и Цоди Весса, суоснивачи компаније Пинеллас Цхоцолате Цомпани.

Како постаје стварни живот Вилли Вонка?

Око 2011. године, браћа Весса преселила се у Ларго, Флорида, како би помогла породичном власништву својих породица, Боттом Лине Процесс Тецхнологиес, која производи Цацао Цуцина опрему за малу серију чоколаде.

Аддам, 36, има диплому и искуство у графичким комуникацијама, тако да је помогао у маркетингу и корисничким услугама. Цоди, 29 година, има диплому у геодезији и ради у фабрици и монтажи.

Три године након што се браћа придружила, породица се запитала: Шта можемо да урадимо следеће?

Дуо је имао искуство чоколаде. Не само да је Цоди знала да су машине и машине у питању, Додам је често изводио демонстрације за потенцијалне купце. Дакле, раздвајање и брисање у занатској индустрији чоколаде се осећало природно.

Уз помоћ родитеља - и машинерије њихових родитеља - браћа су створили сопствени посао чоколаде.

Процес Беан-то-Бар у компанији Пинеллас Цхоцолате Цомпани

Као новац, чоколада не расте само на дрвећу. Или то ...?

Коди чини један производни тим у компанији Пинеллас Цхоцолате Цомпани и осумњиченима он проводи око 40 сати недељно у кухињи која производи до 150 килограма чоколаде.

Ево како то функционише:

Узми 30 килограма пасуља и печења. Компанија производи своје пасуљ од дистрибутера у Миамију. На дан који сам посетио, пасуљ је поздравио дрвеће у Хондурасу.

Победи те пасуљ. Какао зрна су као ораси: Њихова чврста влакнаста љуска мора да се пукне. Машина за вијугање срушава пасуљ и исушује лакше дијелове љуске док не сортира теже кокосове нокте.

Напомена: Компанија Пинеллас Цхоцолате обезбеђује домаће пивоваре за занатство са кокосовим ниббима како би укусила своје пиво.

Следеће је брушење. Створен је пастозни облик зрна. Ово се назива кокосов алкохол.

У мешавину додају се и други састојци као што су шећер и какао путер. Овај корак назива се рафинирањем и где чоколада постаје, па више, као чоколада.

ОК, овај део чини воду у уста: преплитање. Код моје посете, Цоди је пробивао чоколаду, у којој он у основи гура топлу, мелитну мешавину кроз екран како би разријешио све нерафинисане честице (као што је комад гранате). Основно, то је огромна фонду машина.

Следеће је каљење, топлотна обрада. Да би се сматрала стварна чоколада, какао путер је једина масноћа коју бар може да садржи. Топлота ослобађа мешавину тог вишка масти. Када се мешавина охлади, чоколада ће имати свој сјај, осећај уста и "снап".

Цоди затим улијева супстанце у калупе и чува их у великом хладњаку да се стврдне.

Цео процес траје око 14 до 16 сати.

Шта је тако посебно у локалним изворима чоколаде?

Процес беан-то-бар се може изједначити са било којим другим покретима пловила: пиво, кафа, чак и сир. То је само: ручно израђено.

"Постоји пуно контроле над процесом, а уложено је више инвестиција и више пажње у сваки бар" Аддам каже, супротстављајући га нечему што је масовно произведено и масовно дистрибуирано. "Можете имати више локалних корена."

На крају дана оснивачи су компаније које обележавају етикете на барови.

"Обојица активно радимо веома ручне радне делове процеса", каже Аддам.

Браћа се такође труде да направе састојке из фирми из Флориде, као што су прототип машине из компаније њихових родитеља.

А састојци су, у највећој мери, локални извор. Постоји слани креч, који препоручујем; укуси хладног стискања произведени су у Брадентону. Исто је и за бар поморанџе. Ту је и бар дипел паприка, који је укусан паприкама са подручја Ст. Аугустине.

Два су такође експериментисана. Пробали су бар једном грејпфрутом, али то није испало тако добро, признаје Цоди.

Суочавање са слатким изазовима отварања малог бизниса

Браћа су прилично постављена у смислу производне стране посла.

Коди зна машину, тако да може поправити по потреби - често огроман трошак за друге производне компаније.

"Али свакодневно се суочавамо са изазовима", каже Аддам.

Важан је маркетинг и убедљивим људима да требају потрошити $ 7 до $ 8 на чоколадици.

"Једна ствар је да дођете овамо и видите комплетан кит и кукавица, али ако имате своју корпу за куповину на локалном тржишту или у продавници прехрамбених производа и видите га поред масовног производа, теже је разумјети", каже Аддам.

Плус, то је тамна чоколада. Јесте је јефтиније, уживајте. Наравно, Аддам се смеје и каже да би волео људе да га брже поједу.

Размакивање будућности у компанији Пинеллас Цхоцолате Цомпани

Браћа решавају посао корак по корак.

"Још увек не радимо гангбастере", каже Адамс, пошто он израчунава неке бројеве за мене.

Међутим, он закључује да је продаја у 2016. години била 2,5 пута већа од 2015. године.

Што се тиче циљева ове године, Адам се шали и каже да се нада да ће продати Херсхеи-у за милион долара.

Али заиста, ова два желе само да настави да се развијају у региону Тампа Беј. Са новим партнером за дистрибуцију, фокусирају се на све већу продају.

Немају жељу да иду национално.

Тим од два човека би волео да запосли неколико људи и да добије неколико радних места у тој области. И они би ценили помоћ - посебно Цоди, који је студент на Универзитету у Јужној Флориди.

Што се тиче савета за покретање малог бизниса, Цоди то најбоље каже: "Ако је то страст, помислите на ужитак. Али, за све то [уживање], увек ће бити жртва времена и новца и проблема.

“Упоредио бих то са дјететом. Постоје они моменти које гледате како играју Т-Балл или било шта друго, али морали сте да се суочите са њима како плачу ноћу и пелене. Само будите спремни. "

Као и Адам и Цоди, морате се држати тога - чак и када се момци нису толико слатки у уснама.

Твој турн: Какав је твој посао у сновима Вилли Вонка?

Царсон Кохлер (@ Царсон Кохлер) је млађи писац у Тхе Пенни Хоардер. После недавно завршене матурске школе, она се фокусира на уштеду новца - и преживи повратак са родитељима.