У Њујорку би се чинило да ништа на овом свету није превише тривијално или бизарно да би на крају стигло до стакла.
Манхаттаново подручје Флатирон сама може да се похвали и музејом секса (МоСек) и Музејом математике (МоМатх) - који се налазе непосредно преко пута од првог, уколико било који покровитељ МоСек-а захтијева образовни еквивалент хладног туша након њихове посјете.
Тако да је мало изненађујуће открити да је до 2004. године неко дошао у идеју о музеју посвећеном нечему што је основно и универзално као ствари које једемо и пијемо.
Међутим, кување музеја из нуле захтијевао је дуго стрпљење, пуно неплаћеног рада и покретање једне од најквалитетнијих Кицкстартер кампања свих времена.
Ово је прича о Музеју хране и пића (МОФАД).
Предгријавање идеје
"Ако сте рекли име" Даве Арнолд "свима у свијету хране [2004. године], имали би само огреботину главе", каже извршни директор МОФАД-а Петер Ким из оснивача музеја. "Али имао је такав тренутак" ах-ха "да стварно треба да буде музеј хране и пића, само с обзиром на то како је то централно важно за кога смо ми као људска бића, а имајући у виду далекосежне последице нека врста избора намирница. "
Тако је Арнолд основао и закупио Музеј хране и пића 2005. године. Али исте године је изабран да започне Одељење за кулинарску технологију на француском институту за кулинарство (сада Интернационални кулинарски центар), а захтјеви његовог новог посла потиснули су планове за МОФАД на задњем горионику.
До марта 2011. године Арнолд је био домаћин оснивачког прикупљања средстава музеја, гдје је упознао младог адвоката по имену Петер Ким. У то вријеме Ким је био адвокат који ради на решавању међународних спорова, али његова страст за храном инспирисала га је да студира на француском институту за кулинарство.
"Тако сам био у потрази за прехрамбеним догађајима, а чуо сам о овом прикупљању средстава за" Музеј хране и пића ", подсјећа Ким," с ентузијазмом сам купио своје карте базиране искључиво на самом имену. Некако сам био задивљен концептом. "
Ким је Арнолду рекао како је био узбуђен према идеји музеја, и са ентузијазмом понудио своју про боно услуге као адвокат - тада су брзо сазнали колико су им били потребни.
Из плоче ...
"Када сам питао [Арнолда] да ми покаже све што је урађено за музеј, показало се да је још увек било много, рецимо, у њеним наступима", објашњава Ким.
Као његов адвокат, Ким је помогао Арнолду са неопходним административним задацима као што је постављање одбора и подношење захтјева за статус 501 (ц) (3). Ипак, годину дана у њихово партнерство, мало друго је заправо остварено.
Ким је схватила да Музеј за храну и пиће одузме земљу, им је потребан неко ко ради пуно радно вријеме. У марту 2012, он је рекао запосленом у својој адвокатској канцеларији да одлази да започне музеј хране.
"Сви су били прилично шокирани идејом о томе, јер је то још увек био музеј који није имао средства, ни тим ... ништа стварно, само сан и визија.
"Тако сам почео као директор овог имагинарног музеја у мају 2012."
Ким признаје да је "пуно узнемиравања" било укључено у напуштање своје добро плаћене позиције у успешној адвокатској канцеларији како би постао директор "замишљеног музеја" - што је додатно погоршало чињеница да су његови радни емигрантски родитељи помислили син је одбацио савршен посао да би сагнуо цијевни сан.
"Морао сам процијенити колико дуго могу да идем без зараде дина прије него што будем у финансијским проблемима", каже Ким о свом процесу доношења одлука. "Претпостављам, за боље или још горе, био сам дивно оптимистичан колико брзо могу да одем до музеја. Некако сам схватио: "Ох, за шест месеци, ми ћемо бити на тркама, то неће бити никакав проблем."
"И ја сам био у страшном случају", смеје се. "Али мислим да је мој наивни оптимизам помогао да се надмашим оних иницијалних трепидација."
Ким је одржао мали прикупљање средстава за коктел који му је омогућио да добије неколико залиха и малу канцеларију у источном село, гдје је радио без плате. Недостатак теста није био проблем само за личне финансије Ким, већ и за финансирање МФАД-а.
"Ако ископате дубоко у причи о оснивању скоро сваког средњег музеја и музеја, видећете да је основни тим такође имао средства да то избаци из земље", објашњава Ким. "А то је нешто случајно, које нисмо имали."
Избацивање у њу
У јуну 2013. године МОФАД је покренуо Кицкстартер кампању за финансирање свог првог доказног предмета "БООМ! Пуффинг пиштољ и пораст житарица ", мобилни екран са типом пиштоља за затезање из 1930-их година које је некада користило да направи доручак доручак као што су Цхеериос и Кик.
Ким каже да иако није било преседана за коришћење Кицкстартер-а за финансирање културних институција, неколико аспеката платформе цровдфундинг му се обратио.
Препознајеш своју идеју
"Пре свега, то је референдум о овој идеји", каже Ким. "Дакле, ако идеја не изазива људе, неће се финансирати, тако да је корисно имати информације".
Добијте публицитет уз фондове
"Још једна ствар је то она удвостручује и кампању прикупљања средстава и маркетиншку кампању, тако да је то одличан модел за стварање видљивости за идеју. "
Ако картирате пиштољ од 3.200 фунти око Њујорка за живу демонстрацију пиринча која се експлодира у житарице, завршићете да приметите. А Ким одобрава изложеност из Кицкстартер-а БООМ! са погонским МОФАД-ом напред.
"Пуно тога гради једну циглу истовремено", каже Ким. "Пиштољ за пуцање добија нам видео снимак од Нев Иоркер-а, видео снимак Нев Иоркер-а нам даје особу која је заинтересована за укључивање, а онда завршавамо са могућношћу да доносимо саветнике високог профила ... као што су [Роотс бубњар] Куестлове. "
Направите своје суперфоне
"И треће, кампања прикупљања средстава је сјајан начин да ангажујете широку публику на разним нивоима", објашњава Ким. "Мислим да је то заиста одличан начин да се започне пројекат ... зато што не само да имате средства да стварно учините свој пројект стварним, већ имате, као што сам и рекао, заједницу људи који вас сада подржавају."
А то су учинили - кампања је завршила са повећањем преко 100.000 долара од више од 830 подржаваоца, што представља највећи новац који је икада покренуо музеј на Кицкстартеру.
Ким одражава: "Многи од наших тренутних чланова у МОФАД Лаб-у и људи који присуствују нашем програмирању и који су неки од наших најзначајнијих присталица су људи који оду на све до пиштоља Кицкстартера".
После годину дана одласка на град који је одржао разне дискусије округлог стола МОФАД-а који су се бавили спорним питањима политике хране, МОФАД је коначно урадио оно што многи млади људи у Њујорку раде и пронашли хладан складишни простор у Бруклину.
Излагање доброг укуса
Арнолдово почетно језгро идеје би се на крају претворило у Музеј хране и пића, који је 2015. године нашао свој први дом са "МОФАД Лабом", експерименталним простором од 5.000 квадратних метара у блиском округу у Виллиамсбургу.
Лаб удвостручује и забавно и укусно искуство у учењу, као и "тест кухиња" за оно што може изгледати у будућем већем већем МОФАД-у.
Лабораторија МОФАД дебитовала је на изложби "Флавор: Макинг Ит анд Факинг Ит", интерактивни поглед на науку о укусу који је укључивао сопствене патентиране "синтесе за мирис", који омогућавају гостима њухање и комбиновање различитих индивидуалних природних и умјетних мириса, у распону од сира и алкохола до повраћања.
Други експонат Лаба, "ЦХОВ: Израда кинеског америчког ресторана", пратио је скоро 170-годишњу историју кинеске хране у Сједињеним Државама и представио винтаге меније ресторана из целе Америке, радну сребрну колачић машину и укусне узорке куване свеже Лабови кућни кувари.
Ким каже да је изложба "ЦХОВ", која се фокусирала на историју одређене кухиње, изабрана као директна фолија "Флавор", која је нагласила научни аспект хране.
"Наравно, један од највећих и најважнијих аспеката хране је културни значај", објашњава Ким. "Значи смо знали да желимо да кажемо културну причу са другом изложбом, и мислим да смо сви имали заблуду да су имигрантске прехрамбене културе биле подручје у којем би нашли неке од најзначајнијих прича".
Кинеско-америчка кухиња посебно се показала као савршено пловило за тај циљ, јер је прича иза узимања једног од имиграната који је морао да превазиђе тешкоће и расизам како би створио јединствени жанр хране.
Поред тога, свеобухватност и уједначеност кинеских ресторана широм америчког крајолика чини изложбу релативном за скоро сваки посетилац, без обзира у ком делу земље долазе.
"Људи препознају супу од капања јаје, ло меин, кунг пао пилетина - сва ова јела", каже Ким. "То је кухиња која је заиста америчка".
Спремите се за следећи курс
Иако је МОФАД прешао далеко од тога да је "имагинарни музеј" Петер Ким напустио свој посао, они и даље желе расти.
"Наш циљ је да увећамо", каже Ким. "Значи Лаб би требало да буде демонстрациони простор који ће нам омогућити да то урадимо. Рекао бих, још увек смо на неколико корака од покретања наше капиталне кампање, али је коначни циљ да покренемо капиталну кампању како бисмо отворили оно што сматрам пуним размером музеја хране и пића ".
Крајњи сан је још увек један дан отворити музеј у Смитхсониан скали који ће каталогизовати цео свет хране и пића. Док је Ким признао да је таква институција прилично пут ка путу, он је такође амбициозан за потенцијал музеја пуног формата.
"Мислим да је следећи корак за нас музеј у којем људи стварно осећају као да могу да окусу и мирисе свој пут кроз свет хране и пића", каже он. "Можда није енциклопедија, али мислим да ће бити свеобухватна."
Иако би за остварење тог сна требало много година, нико не би смио сумњати у потенцијал музеја. Јасно је да су људи у МОФАД-у открили рецепт за успех - чак и ако је то онај који захтева пуно времена за припрему.
Патрицк Гриеве је писац и искусни ентузијаста који живи у Чикагу. Његова посета на изложби кинеског ресторана МОФАД довела га је до закључка да на више музеја треба понудити бесплатне колачиће богатства.
Пошаљите Ваш Коментар