Овај алат помаже амбициозним кухарима зарадити новац који служе кувано јело

Ако сте икада пронашли себе како виђате на ТВ-у током "Хелл'с Китцхен" -а или сте сањали да отворите свој ресторан, постоји нови начин да се ваша страст спрема за кување у бизнису - без икаквог гурања на Гордону Рамсаи-у или извлачењу секунде хипотека.

Цатхерине Ниссен зарађује новац за гостовање вечера у њеном Вашингтону, Д.Ц., кући. Она наплаћује до 65 долара таблицу Еат Витх, који има за циљ "довести куваре и храну заједно један оброк истовремено".

"Могу да ставим 12 људи на мој сто, а још осам на пулту на високој столици", рекао је Ниссен. Урађивањем математике, распродани догађај може донијети до 1.300 долара. Након што ЕатВитх узме 15% смањење ради олакшавања трансакција, Ниссен би зарадио 1.105 долара за једну вечеру.

Припремите промену каријере као кућног кувара

Ниссен није професионални кувар, али је рекла да користи ЕатВитх да промени каријеру.

"Нисам потпуно нова за кување," објаснио је она. "Миран сам са чувеним либанским кухарицом већ 8 година, али немам кулинарску школу или стручну кухињу."

Ипак, бивши дизајнер ципела и накита има експлозију на платформи која јој омогућава да изрази своју креативност на нови начин. Од придруживања у априлу 2016. године експериментирала је са новим менијима и упаривањем, и воли "инстантно задовољство" гледања гостију како уживају у нечему што је направила.

Ниссен кредитира мајци због инспирисања своје љубави према кувању. "Она може учинити најнеобичније састојке изузетне", објаснила је она. "Она је дефинитивно перфекциониста и врло прецизан кухар и поставила је своје стандарде стварно високим."

Хостинг још увек није сасвим пуно радно време, али Ниссен је сигуран да то може бити. Да прати своју страст за кувањем, размишљала је о томе да иде у кућу. Одлучила је да буде домаћин ЕатВитх, објаснила је: "Осјећала сам да ће се ући у то, мало масти за лактове и одржавање уличних паметова, бити најбоља школа за мене".

Додала је: "Разлика између мојих јела када сам почео, а моје посуђе је ноћ и дан захваљујући ЕатВитх. Вежбом до савршенства."

А она се фокусира на растући посао.

"Еат" дозвољава ми да научим да будем предузетник - са неким ко држи руку на страни ако ми затреба ", објаснила је Ниссен. Она планира партнерства са локалним продавницама специјалних намирница и организује догађаје за локалне блогере хране и хотелске концепте.

Хранити странце ... У вашој кући?

Питао сам Ниссен да ли је нервозна позвала странце у њену кућу, али како је истакла: "Већину времена гости су више забринути", додајући да можете одобрити или одбити све захтеве за резервацијом путем система ЕатВитх.

"Ништа се није пробудило, ништа није стигло", рекла је, насмешивши се.

ЕатВитх је један од неколико стартупа који имају за циљ ометање индустрије ресторана пружајући приватна искуства у ресторанима са одличним аматерским кухарима. Остали укључују Феастли, Бон Аппетоур, и ВизЕат, који вам омогућавају да служе оброке и угостите храну у вашем дому.

Ове платформе се могу слободно придружити, али имају "ригорозан" процес провјере како би се осигурало да је искуство у ресторанима сигурно и укусно за госте широм свијета.

На примјер, ЕатВитх индивидуално разматра сваку апликацију домаћина, а члан тима за контролу квалитета посећује ваш дом како би оцијенио јединственост и чистоћу вашег хостинг простора, укуса ваше хране и свеукупне страсти.

Како је овај кућни кувар нашао своје прве купце ... и задржава их назад

Док су Бон Аппетоур и ВизЕат посвећени путницима и туристима, Ниссен је рекла да су њени најчешћи гостопримци локални за јединствени први састанак или једнодушна вечера која не мора бити домаћин. После првих неколико вечера, реч је почела да се шири, а поновљени купци би довео своје пријатеље да испробају најновију понуду.

"Искрено, све се своди на слике" Ниссен је рекла, након што сам је питала шта је учинила њене листе истакнуте на платформи ЕатВитх.

"Прво једемо са очима, а онда наша друга чула долазе у игру, посебно када је на мрежи. Ја снимам свако јело са два угла и додам у неколико снимака места ", објаснио је она.

Поред слика у устима, Ниссен такође побољшава видљивост охрабрујући госте да напусте критике на ЕатВитх. Један рецензент је написао: "Идем у своју кућу трећи пут у протекла два месеца, углавном због тог кокосовог пиринча и да стојим у својој Пинтерест-достојној отвореној кухињи" и додао: "Оно што то чини тако незаменљивим Цатхерине је страст за кување. Она је тако пажљива и прецизна за састојке које користи, она ће вас инспирисати да пробате нешто ново. "

Правна разматрања

Је ли то чак и легално? Да ли вам је потребна дозвола за руковање храном или алкохолна пића?

Као и многе економске платформе за размјену, ЕатВитх пукне неизбежна питања о регулаторним и лиценцним захтевима; пише: "Сваки домаћин је одговоран за управљање сопственим законитостима и регулативом", и препоручује домаћинима да се консултују са адвокатом.

Ниссен је рекла да је добила редовну дозволу за руковање храном и да до сада није имала никаква правна питања. Гости доносе сопствено вино, као што би могли на било коју другу вечеру.

ЕатВитх пружа домаћинима осигурање од 1 милион УСД треће стране осигурање како би се покрило "ретко догађај који гост има одређену врсту штете" током вашег догађаја.

Оно што жели да буде домаћин ЕатВитх

На менију ове недеље су вијетнамски шкампи, чардонина-обојена лећа и печена пилећа бутина са хрскавим кромпиром. Ниссен прихвата резервацију до два месеца унапред, али је имао неколико отварања за датуме у року од седам дана.

Када нико не резервише резервацију, она не треба да купује храну или да плаћа чек на чекању, што га чини ниским ризиком, са ниским трошковима.

Са 65 долара по плочи, Ниссен има $ 55,25 по госту након накнаде за платформу ЕатВитх. Ако она служи 10 људи, то је 552,50 долара прихода, од чега би она могла потрошити 100 долара или 120 долара на сирове састојке - покриће јој 430 долара или тако.

Вечерне вечери трају два сата, на којима Ниссен има неколико сати куповине, припреме и чишћења. ЕатВитх обрађује своје исплате три пута недељно.

Наравно, што више гостију можете да примате на једном догађају, то је бољи профит.

"Шест гостију је мој минимум" Ниссен је објаснила, али је додала да је урадила неколико мањих догађаја када је започела, да обављају своје рецепте и да направе неке позитивне критике.

Како се гостопримство пореди са својим претходним каријерама? Према Ниссену, "Кување је много забавно! ЕатВитх ме даје слободу и флексибилност да поставим свој мени, распоред и искуство у исхрани ".

Твој Турн: Да ли бисте икада угостили странце у вашој кући на вечери? Шта бисте служили?

Ницк Лопер је аутор Купи дугмад: стратегија брзог прања да направи додатни новац и започне пословање у слободном времену. Такође је домаћин најбоље подкастичног подкаста Сиде Хустле Схова на СидеХустлеНатион.цом, растућој заједници и ресурсима за амбициозне и повремене предузетнике.