Новац

Тапните се у каријеру у пиву са овим програмом сертификације за Цицероне

Тапните се у каријеру у пиву са овим програмом сертификације за Цицероне

Када питате Реј Даниелса, оснивача и директора Програма сертификације за Цицероне, о томе шта га је инспирисало за креирање програма, он даје прилично једноставан одговор.

"Укратко, лоше пиво", каже Даниелс. "Као дугогодишњи љубавник пива, био сам уморан од тога што ми је било пиво које није окусило начин на који би људи требало да знају ништа о њима".

Од свог оснивања 2007. године, циљ програма је био да образује стручњаке о стиловима пива, пивању, складиштењу и сервирању како би се потрошачима омогућило да добију најбољи могући производ.

"Са толико пивара и начина на који је тржиште порасло, важно је знати да особа која служи пиво или особа која прави ваше пиво знају шта раде", каже Неил Цаллагхан, напредни цицерон и Ел Лецтор у Цигар Цити Пиво у Тампи, Флорида.

Цицероне програм сертификације

Постоји четири нивоа у програму, али немојте очекивати да ће их проћи кроз њих; Требало је Цаллагхан око седам година да стигне до напредног нивоа, а још је још један!

Први ниво: Цертифиед Беер Сервер

Ова сертификација на почетном нивоу је све о основама. Испитат ћете се на правилном сервису пива, као што је ливање и руковање, као и основна историја стила пива.

Испит се састоји од 60 питања вишеструког избора, а имате рок од 30 минута. Свака такса за испит вам даје два покушаја да прођете.

  • Испитни трошкови: 69 долара
  • Повратна накнада: 69 долара
  • Просјечна оцјена: 75%

Други ниво: сертификовани Цицероне

Док је сертификација пивског сервера савршена за вашу просечну представу за продају бармена или пива, она вам не даје стварни наслов цицерона. Ако желите да тражите та права за хвалисање, морате положити испит у три сата и четири сата да бисте постали службени Цертифиед Цицероне.

Узећете писани тест и дегустацију за идентификацију стилова и укуса. Такође ћете морати да изведете демонстрације које се односе на одржавање и сервирање пива.

Овај тест није шетња за торте - препоручује се да осим ако сте већ искусни стручњак, проведете најмање годину дана припреме за овај испит.

  • Испитни трошкови: 395 долара
  • Повраћај накнаде: 100 долара за дегустацију, 175 долара за писање
  • Просечна оцена: 80% у целини, 70% на делу дегустације

Трећи ниво: Напредни Цицероне

Овај ниво је прилично нови додатак, уведен 2015. године, као начин да премости огромну празнину од Цертифиед Цицероне до Мастер Цицероне. Да би положио напредни испит Цицероне, кандидат мора имати стручно знање о свим питањима везаним за пиво, од комбинације хране до техника пива.

Испит се даје само осам до 12 пута годишње на одабраним локацијама. Траје цијели дан и садржи више писаних, усмених и дегустираних дела.

Мислите да звучи тешко? Ви нисте у праву, с обзиром да тренутно има само 80 напредних цикерона на свету - укључујући и Цаллагхан, наравно.

  • Испитни трошкови: $ 795
  • Повратна накнада: $ 250 за дегустацију, 375 $ за писане
  • Просечна оцена: 80% у целини, 75% на дегустацију

Ниво 4: Мастер Цицероне

ОК, ви: ово је велика. Ако сте мислили да је последњи звучао снажно, припремите се.

Испит Мастер Цицероне се даје само једном годишње у Чикагу и траје два дана. Тако је, два пуна дана есеја, усмени испити и тестови за дегустацију. Не само да вам треба енциклопедијско знање о пиву да бисте прошли овај тест, већ и година дугогодишњег искуства у индустрији.

Колико људи је прошло овај изврсни тест? Тренутно само 16.

  • Испитни трошкови: 995 долара
  • Повратна накнада: 795 долара
  • Просјечна оцјена: 85%

Како се припремате за испите?

Пијеш пуно пива. То је то.

Само се шалим. Док вам треба пити пуно пива како бисте се упознали са стиловима и укусима, такође ћете морати да удјете у књиге.

Сваки испит има бесплатан пратећи програм који описује сва знања о којима ћете бити тестирани. Даниелс предлаже да се упознате са овим наставним програмом и потом консултујете расположиве образовне ресурсе програма.

Ово укључује класе у лицу, књиге књига, фласх картице, визуелне помагала и комплете за дегустацију. Имајте на уму да нису бесплатни, али нису неопходни за успех у овом програму.

Цаллагханова метода? Добра старомодна белешка и пиће пива.

"Ја сам свој кухињски сто у мојој кући претворио у сто, у суштини", каже он. "Било је доста пролазака кроз књиге, писање, подвлачење, подвлачење и стављање у бележницу, сортирање свих бележница у различите нотебоок рачунаре, прављење флеш картица ... а затим и пуно пића за пиће."

На крају сахране у књигама, Цаллагхан је регрутовао неке радне пријатеље како би му помогао у тестовима укуса.

Послао је некога у продавницу алкохолних пића наоружаних са 200 долара и упутствима за куповину асортимана пива. Затим је неко слијепно сипао те да би могао да пробају стилове и укусе и утврди да ли им је нешто било лоше.

Једна књига коју и Цаллагхан и Даниелс препоручују је "Дегустација пива" Рандиа Мосхера. Цаллагхан каже да је то одличан ресурс за почетак, јер се дотиче свих различитих аспеката на које ћете бити тестирани.

Коришћење ваше сертификације

Ако сте заинтересовани за каријеру у индустрији пива, почев од Цицероне програма сертификације може бити добар избор.

Не само да ће вам пружити добро заокружено, свеобухватно знање о свим стварима пива, могло би вам дати предност над конкуренцијом када се пријавите за посао. То није ваш крајњи кључ за улазак, али то помаже.

Не веруј ми?

Даниелс каже да су му многи људи пришли успјешним причама о томе како су њихова сертификација им дала посао, а Цаллагхан је живи доказ да је постајање цицерона корисно.

Проверите ово ако желите да прочитате више о свом личном искуству као цицероне у свету пива.

А на крају дана, још једна особа са сертификатом значи једну мање особу којој се пружи лоше пиво. Мислим да то све чини вредним, зар не?

Каитлин Блоунт је писац млађег особља у Тхе Пенни Хоардер.

Пошаљите Ваш Коментар