Храна

Изненађујућа истина Наши канте за отпатке открили су око 68% храну које смо бацали

Изненађујућа истина Наши канте за отпатке открили су око 68% храну које смо бацали

Можда сте чули да 31-40% хране прескочи наше столове и иде директно у депонију. Или сте можда чули да је количина хране која се избацује сваке године у Сједињеним Државама вредна 218 милијарди долара.

Али зашто су ти бројеви толико високи? Да ли смо лијени? Необразован? Једноставно читав народ избирљивих једу?

Једна недавна студија Савета за заштиту природних богатстава (НРДЦ) отворила је људске торбе за смеће - буквално - да сазнамо шта бацамо и зашто смо тако нестрпљиви да се одрекнемо онога што је у фрижидеру.

Зашто се овај истраживачки тим дигао кроз канте за отпатке?

Истраживачи су погледали количину отпада хране у стамбеним и некретнинама у три тест града: Њујорку, Насхвилу и Денверу. Али оно што су пронашли у насељима посебно је занимљиво.

Учесничким домаћинствима је тражено да прате храну коју су бацали и објаснили зашто су га бацили. Истраживачи су потом ископали отпад који су учествовали у домаћинствима како би утврдили шта је било стварно унутра и да ли би то могло бити спасено.

Истраживачи су то нашли у сва три града већина прехрамбених домаћинстава која су избачена била је јестива, иако није могла бити посебно пријатна у тренутку када је бачена. Када укључите "упитно јестиву храну" - дефинисану као предмети који су јестиви, иако, културолошки, можда нисмо љубитељи (размишљајте о корпицама и кромпиром) просечно 68% хране је одбачено, као што је забележено у дневницима кухиње, сматрано је јестивим, наведено је у извештају.

Дакле, већина прехрамбених домаћинстава која су бачена била је јестива, ако не и апетитна, до последњег тренутка.

Упоредите то са начином на који су домаћинства пријавила распад њиховог прехрамбеног отпада по тежини. Домаћинства су извијестили да се 44% састојао од неадекватних дијелова, као што су јаја, јаме и пилинг банана. Такође су навели плесну и разваљену храну као велике кривце на 20%. Испитаници су рекли да су бацали 11% хране једноставно зато што нису желели да је једу као остатке.

Међутим, ту је и кривица на послу: Седамдесет одсто становника учесника признаје "понекад штеди остатке чак и ако мисле да неће бити јести", док 75% каже да се осећају мање криви када су спасили остатке умјесто да их бацају.

Да не тркнемо било ког кувања, али звучи као да се трудимо да кувамо више оброка које ми желим да једеш као останак.

Шта можете учинити како бисте смањили отпад од куће на кућну адресу

Студија је открила да потрошачи збуњују датуми на пакетима хране, било да кажу "најбоље од", "продати" или "користити".

Четири процента хране која је избачена из резиденција пријављена је "прошли датум на етикети", иако је 87% учесника рекло да дају предмету тест мириса и погледа пре него што донесу коначни позив да ли је прошло.

Да бисмо олакшали конфузију датума, направили смо водич да вам помогнемо да откријете шта значе ти датуми на намирницама и колико треба да их пратите.

Знајући шта треба учинити како би се развила прехрамбена храна, може драматично смањити отпад од хране - причамо о спашавању читавих грожђа браон банана овде.

Правилно складиштење хране је још један кључ за смањење отпада, било да је познавао прави начин складиштења воћа и поврћа за дуговечност или најбољи начин за смањивање остатака.

Један велики изазов остаје: кување у домаћинству са једним особом. Истраживачи су пронашли све истражене градове нема везе између исхране хране и нивоа прихода или расе, али то су приметили мањи домови потрошили су више хране него већи.

Планирање оброка може помоћи овде, али коришћење свјежих предмета прије него што се окрену може и даље бити пробна и грешка игра.

Лиса Рован је виша писац и продуцентка Тхе Пенни Хоардер.

Пошаљите Ваш Коментар