Ун-Црабби Паттиес: Ови Веггие Бургерс су само 47 центи

Бургер је класична љетна храна, нарочито када је упарена са салатом од кромпира, чипсом и ледено хладним пивом.

Наравно, за хамбургере о којима говорим недостаје један типичан састојак: месо. Ови вегетаријански хамбургери су невероватни, без обзира да ли их служе на лепињама са слатким кромпиром или са пиринчаним и парним поврћем.

Уживам у томе колико је једноставно бацити готову хамбургер у рерну након дугогодишњег рада, али продавници веггие хамбургера који су купили продавнице могу бити скупи.

Мој омиљени, бургер са маслацима од Традера Јое-а, коштао је 2,49 долара за четири хамбургера. И органске црне пасуље којег купујем од Цостцо-а коштају око 14 долара за 12 комада.

Уз мало планирања, лако је и јефтиније да направи серију веггие хамбургера током викенда и замрзне их недељом. Постоји пуно веггие хамбургера, али већина њих има неколико основних ствари:

Беан Басе

Веггие хамбургери обично имају неку врсту пасуља - било да је то црни пасуљ, пасуљ или бифтек. Чак сам видео и неке рецептуре хамбургера који зову црнозидог грашка (без Фергие). Беан је лако кашити, а пирели пасуљ добро држи. Према томе, већина веггие бургер рецепти укључују пасуљ.

Везни агент

Јаја су типична везива у рецептима, а веггие хамбургери нису изузетак. Међутим, ако сте веган, можете замијенити мешавину лана или цхиа.

Да би се направили заменици веганских јаја, мијешајте заједно 1 кашику тјестенина лана или цхиа семена са 2 ½ до 3 кашичице воде. Нека смеша седи неколико минута док се густа и постаје благо желатинаста.

Ово замењује једно јаје у рецепту, тако да је дупла или трострука по потреби.

Бреадцрумбс

Уз пасуље и јаја или супституције за јаја, потребно је додати јумуће крушке или замјену за брашну вашој мешавини хамбургера. Ако избегавате хлеб, покушајте да користите овсене без глутена.

Брзо зобље функционишу боље, али ако све то имате, регуларни зоби, можете их пуцати неколико пута у процесору хране како бисте добили праву текстуру.

Додаци

Да бисте додали неку количину вашег хамбургера, можете додати текстурне поврће, пиринач, сецкане печурке или било који други веггије које имате на располагању.

Кромпир је такође добар додатек, било ситно или пире. Већина бургер рецепти укључују лук; можете заменити црни лук за досадне беле лукове како бисте побољшали укус бургера.

Окус

У зависности од врсте укуса које желите, можете додати све врсте биљака и зачина, лука, паприке, кукуруза и чак течног дима. Прави укус значи да уопште нећете пропустити месо.

Неки рецепти позивају на припремљену мешавину зачина, као што је зачина за тацо. Ако имате зачини на располагању, можете их мијешати заједно како бисте направили зачиниће умјесто да користите купљене ствари.

Цат'с Го-То Веггие Бургер Реципе

Често радим веггие хамбургере, нарочито током лета. Димљена паприка чини флаворан додатак овом основном рецепту бургера. Ако нисте фан, можете га заменити за слатку паприку или вашу омиљену мешавину биљака и зачина.

Сервирања: 6 хамбургера

1 може црни пасуљ: 99 центи

½ чаша лука, дицед: 27 центи

½ црвена паприка, нарезана: 49 центи

½ шоље замрзнутог кукуруза: 25 центи

1 јаја: 17 центи

¾ цуп бреадцрумбс: 37 центи

2 кашичице димљене паприке: 25 центи

½ кашичице течног дима: 5 центи

Укупно: $2.84

Цена услуге: 47 центи

Пећ за прегрејање до 350 Ф.

Исперите и исперите црне зрно и ставите их у средњу посуду. Добро сипајте пасуљ са масазером кромпира, остављајући неколико пасуља нетакнутим.

Додајте лук, паприку и кукуруз и добро се добро мијешајте рукама. Додајте јаје и дробњаче и комбинујте. На крају додајте димљену паприку, течни дим, сол и бибер по укусу.

Формати смешу у 6 паттиес. Најбољи начин да то урадите је да их увалите у кугле, затим их раставите, потапајући ивице како бисте их учинили нежним.

Ставите паттиес на листу колачића постављеног папиром за пергамент и пеците у пећници око 25 минута или док не буду чврсти. Дајте пете у лепињи са соком од кечапа или роштиља.

Ако имате преостале пантиес, поставите их појединачно на лежиште постављеног папиром папира и попуните их у замрзивачу неколико сати. Након замрзавања, ставите бургер паттиес у торбу за сигурно грејање у замрзивачу. Замрзавање појединачно спречава их да се држе заједно у замрзивачу. При загревању замрзнутих хамбургера, једноставно пеците у пећници од 350 степени док се не загреје (око 15-20 минута).

Веггие Бургер Ресоурцес

Ако желите да га мијешате, размотрите сљедеће ресурсе рецептуре за вашег сљедећег веггие хамбургера.

Имао сам "Најбољи Веггие Бургерс на планети" од стране Јони Марие Невман годинама и може да потврди ненавадност својих рецепата. Многи од оних које сам покушао садрже текстурне биљне протеине, што је јефтин начин додавања протеина и количине у ваш хамбургер.

Уколико желите избјећи соју, у књизи се такођер набављају и рецепти без ТВП-а који ће вам одушевити своје окусе. У време писања, ова књига је доступна на Амазону за 15,22 долара за издање папира или 9,99 долара за Киндле издање.

Моји омиљени рецепти на мрежи долазе из Минималист Бакер, Цоокие и Кате и Нев Иорк Тимес.

Веггие хамбургери су укусни за вегетаријанце и месаре.Почевши од овог основног рецепта, можете лако подесити састојке како бисте пронашли оно што апелује на укус окуса ваше породице.

Цатхерине Хилес је писац, уредник и аматерски кухар. После дугачке радне недеље, често можете да је нађете у својој кухињи припремајући укусна јела како би њена породица могла да тече током целе седмице.