Када сам први пут био са мојим садашњим мужем, први оброк који сам икада кувао за њега био је ласагна.
Ја никако нисам постојао кувар, али моја маћеха ме је научила како да направим неколико основа, укључујући лазање. Тада је представљало говеђе месо, а не превише веггија.
Тада, пре око осам година, одлучио сам да одем вегетаријанац. Знао сам да морам да прилагодим свој рецепт за лазање и нађем начин да га учиним тако укусним као раније, али без меса.
После читања хиљада рецепата за инспирацију, коначно сам дошао до комбинације која је лако направити и укусна је невероватна. То је ударац са мојим супругом који једе месо - и мој супер избирљив малишан.
Можете лако променити састојке за ову лазање зависно од онога што имате на располагању.
Користио сам пораке, тиквице, жуту ткиву, шпинат и чак слатки кромпир у мом рецепту. Најважнија ствар коју треба запамтити је да задржите количине око истог. Дакле, можда ћете гајити печурке и користити тиквице или одвојити исјечену шаргарепу и бацати у разбацани слатки кромпир. Лепота овог рецепта је да се лако замене у зависности од тога шта је у сезони.
Такође можете приметити да користим целокупно млеко рицотта у мом рецепту. Ако желите да овај рецепт постанете мањи у маси, држите се даље од масноће. Покушао сам да направим лазање са мастима и пронађем да је створила чудну текстуру која је учинила да су лазање сухе и прилично брзе.
Ако желите да смањите калорије без меса, употребите сиромашни сиреви уместо рицотте и исперите јаје.
Како направити вегетаријанску лазање
Састојци
Услуге: од 8 до 10
1 кашика маслиновог уља: 10 центи
1 лук, исецкан: 49 центи
4 чесна каранфила, млевено: 24 центи
1 паприка, сецкана: 99 центи
8 до 10 унци печурке, резане: 1,99 долара
2 кашичице осушене босилице и оригана: 32 центи
1 кашика сушена тимијана: 10 центи
Салата и бибер по укусу
2 парадајза са кромпиром од 15 унаца: 99 центи
1 6-оунце парадајз пасти: 49 центи
16 унци целог млека рицотта: 2,99 долара
1 јаја: 17 центи
½ шоље першуна: 99 центи
½ шоље пармезанског сира, срезан: 89 центи
1 ½ шоље моцарела, срезан: 1.09 $
1 резанци за лазање од 12 унча: 1.49 долара
Укупно: 13,33 долара
Цена по поруџбини: 1.33 долара до 1.67 долара
Попијте лук и паприку у маслиновом уљу око 10 минута, или док лук не почне да изгледа прозирно. Додајте 3 каранфиле млевеног белог лука и мешајте како бисте се комбиновали, кувајте још 2 до 3 минута.
Додајте печурке у смешу и сушите још 5 до 7 минута, или док печурке не смањују величину за око пола. Додати кромпир парадајз и добро темељито мијешати, затим додати парадајз пасту и добро промешати за комбинирање пасте са остатком соса. Додајте биљке, со и бибер по укусу и добро се мешајте.
Кувајте 25 до 30 минута, или док се сос не загреје и укусно (дегустација се веома охрабрује).
У међувремену, зграбите 9-до-13-инчни пан и загрејте пећницу до 375 степени Целзијуса. Сипајте рицоту, јаје, першун, пармезански сир и ½ шоље моцареле сира у средњој посуди и оставите мешавину у страну. Када сос буде спреман, поставите своју постељицу за лазање са својом посудом, сосом, рицотто мешавином, лазанским резанцима и сира моззарелла у близини.
Испржите пар кашика сосом од парадајза у посуду и проширите га да покрије дно. Додајте 3 до 4 резанце лазања, затим на врху пола преосталог парадајз соса и ½ шоље моцареле. Додајте још један слој резанци, а затим проширите целу мешавину рицотта преко резанаца и на врху са више резанци. На крају, додајте преостали парадатни сосак и врх са преосталом ½ шоље моцареле.
Покривајте лазање са алуминијумском фолијом и попуните га у пећници 30 минута. Уклоните фолију и печите откривено још 15 минута, или док моцарела на врху не почне кубичара.
Овај рецепт чини 8 до 10 порција у зависности од нивоа глади. Да би то ишло даље, пари мало броколија и шаргарепа да служе са стране или баците брзову салату. Уживати!
Цатхерине Хилес је уредник, писац, руннер, мајка и аматерски кувар из Дејтона, у Охају. Воли да своје викенде проводи далеко и да једе сву храну.
Пошаљите Ваш Коментар