Може ли бити ... Сеитан ?! Ови небески вегански рецепти тестирају као прави месо

Никад нисам чуо за Сеитан, пре него што сам одустао од меса пре осам година. Али, док сам истраживао своје кулинарске опције, наставио сам да пратим ову необичну храну која је обећала да буде укусна замена за месо.

Сеитан (изговарано речено "тан") направљен је од виталног пшеничног глутена (глутен у облику у праху) и лако је доступан, унапред израђен из продавница здраве хране и специјалних продавница прехрамбених производа.

Куповина претходно направљеног сеитана може бити скупа. Покушао сам то сам учинити, убрзо након што сам се прво одрекао меса и нашао сам да је то застрашујући процес који је произвео прилично бланд производ. Скупе ствари из продавнице имале су много бољи укус, али нисам могао прогутати ту велику цену.

Међутим, Од тада сам открио да домаћи сеитан не мора бити интензиван за рад. У ствари, прилично је лако, користећи прави рецепт и може вам боље да се укуси од ствари које су купиле продавнице, посебно ако додате сопствене укусе и зачине.

Валмарт продаје пакет од 12 унци унапријед направљеног Сеитан за 7,41 долара. Моја домаћа верзија костала је 8,56 долара и направила скоро 1 ¼ килограма. У продавници би моја мала серија могла да ме кошта 12,35 долара. Ваљда је вредно и самог себе.

Како направити Сеитан од огреботина

Интернет је испуњен рецептима који обећавају брз и једноставан Сеитан, али може бити тешко знати који ће испоручити најквалитетније резултате.

Открио сам да је овај једноставан рецепт из Вегетаријанских часова давао добре резултате и није било сувише тешко за рад. Једном направљен, може се користити током читаве седмице у различитим рецептима, или замрзнут за дужи рок трајања.

Састојци:

2 чаше виталног пшеничног глутена: 4,35 долара

½ чаша храњивог квасца: $ 1.04

2 кашичице чесна у праху: 24 центи

5 шољица са ниским садржајем натријум биљке: $ 2.49

2 кашике ниског натријум сојиног соса: 13 центи

½ мали лук: 25 центи

1 каранфилић: 6 центи

Укупно: 8,56 долара за око 6 порција

Када направите свој сеитан, време је да покушате да га користите у омиљеном рецепту. Од махуне паприке за мешање-фри, Сеитан је довољно прилагодљив да задовољи ваше потребе протеина у различитим јелима. Ево само неколико који добију моје одобрење.

Белгијско пиво и Сеитан чај

Ова топла чаура традиционално користи говеђе месо као извор протеина, али Сеитан ради добро као замена. Овај рецепт долази из књиге "Иса Доес Ит" од стране Иса Цхандра Московитз, која је доступна на Амазон.

За ову гастродуду користим мој претходно направљен шајан. Добио сам белгијски але од Трговца Јоеа за јефтиније него што бисте обично платили негде другде. Имајте на уму да нећете користити читаву бочицу за овај рецепт, тако да ћете ви или пријатељ који воли пива морати помоћи, тако да не иде на губитак. (У мом случају, пио сам остатак флаша док сам чекао да се кува кува.) Готова паприка има диван укус захваљујући додавању јабука и мајчине душице.

Састојци:

2 кашике маслиновог уља: 19 центи

2 средња жутог лука: 99 центи

1 фунт сеитан: 6,84 долара

8 унци кремини печурке: 1,5 долара

Зачини: 71 центи

1 шоља белгијски але: $ 2

1 ½ килограм крумпира: 1.04 долара

4 чаше поврћа: $ 1,99

2 шољице кубичасте дневне багете: $ 1

2 Гранни Смитх јабуке: 98 центи

1 жлица жита од целог зрна: 6 центи

Укупно: 17,39 долара за 6 до 8 порција

Сеитан Сатаи

Љепота Сеитан је да га можете обући колико год желите. Иако добро функционише у чорапама, можете такође додати различите зачине свом основном рецепту за више укуса.

Овај рецепт из Суннисиде Ханне користи чипотл папре, кикирики путер и димљену паприку како би произвео укусно ситан сатан, који ће вам се допасти и ваши вегани и пријатељи који једу месо.

Послужите га са зачињеним сосом од кикирикија и хрустљавим веггијама са стране.

Састојци:

2 цхипотле цхилес у адобо: 18 центи

4 кашике маслаца од кикирикија: 68 центи

2 кашике сојиног соса: 13 центи

1 ½ кашичице течног дима: 5 центи

2 кашике храњиве квасца: 26 центи

Зачини: 60 центи

2 чаше виталног пшеничног глутена: 4,35 долара

1 ½ шољице поврћа: 75 центи

Укупно: 7 долара за 6 порција

Веганска монголска говедина

Монголска говедина из ресторана је озбиљно укусна и лако можете да вратите ово јело код куће користећи сеитан уместо говедине. У пару са пиринчаним резанцима, Рецо Цонуиссеурус Вег ће задовољити ваше потешкоће и уштедети новац.

Овај рецепт позива на куповину који је купио Сеитан, али можемо боље. Користите горњи рецепт да бисте направили сопствени Сеитан и уштедели 1.57 долара од унапријед направљене цене.

Састојци:

2 кашике сојиног соса: 13 центи

2 жлица гранулираног шећера: 3 цента

¼ шоље воде

8-унци домаће траке: 3,42 долара

2 кашике и 1 кашичица кукуруза: 53 центи

2 кашике биљног уља: 15 центи

2 чесна каранфила: 12 центи

1 кашичица свеже нарибаног ђумбира: 13 центи

2 до 3 сушене чили паприке: 1.08 $

2 скалиона: 20 центи

Укупно: 7,36 долара за 2 до 3 порције

Без обзира да ли покушавате да једете мање меса или желите да га потпуно одложите, Сеитан је приступачан извор протеина који може задовољити ваше жеље у различитим јелима.

Кетрин Хилес је писац, мајка, тркач и шеф кафе који воли да пробају нове рецепте. Она има слабу тачку за чоколаду и колаче и верује да једе мало све у умерености.