Да ли је Ротиссерие Цхицкен у ствари паметна буџетска вечера?

Њихов мирис у устима удари вас чим будете у року од 20 стопа од делове делова, превазиђени само видом њихових пријатљивих, хрустљавих кожа.

Ротиссерие пилићи.

Они су неспорни МВП оф брза и јефтина опција за вечеру који су и даље здрави и укусни. Хецк, зграбио сам скоро сваке недеље - мислим, шта вас чини мање расположеном за кухање вечере него за вучу у свим торбама након путовања у куповину намирница?

Али да ли сте се икада запитали зашто су ти пилићи за пањеве слаткиши?

У већини продавница коштају исте - или још мање! - од свежих, целих сирових пилића у случају меса. И посао је већ учињен за вас!

Оно што даје?

Ево зашто су спремни пилићи Ротиссерие тако дражљиви

Карин Клеин је преузела ствари у своје руке и ријешила ову очигледну загонетку, ударао у продавнице и разговарао са стручњацима како би сазнала неодлучни одговор на Тхе Цхицкен Куестион.

На крају крајева, цена пита од ротиссерие "изгледа као невероватна куповина", како пише у њеном делу на Прицеономици. Али како је Клеин открио, није увек све како изгледа.

Да, пилићи за пањеве су често јефтинији од њихових сирових колега ... али то није зато што ће истећи.

Ни у већини случајева, пилићи не функционишу као лидери губитака - привлачни, намерно подвучени роба која има за циљ да потрошачима потроши више на другом мјесту у продавници.

То је зато што су мање.

Па иако то Изгледа као што су пилићи исте цене, у ствари плаћате више за готову ротиссерие, фунту за фунту.

"Ротиссерие пилићи имају тенденцију на малу страну", пише Клеин - "можда две до две и по килограма. Пилећи бројлери који продају по истој цени су више као четири и по килограма. "

"Чак и након што су кувани - процес који према америчком Министарству пољопривреде смањује њихову тежину за нешто више од 20%", открила је она, "хладна пилетина скоро увек тежи знатно више од опције за ротиссерие".

На срећу за продавницу, међутим, ова разлика у величини је обично невидљива за потрошача - посебно оног ко је гладан и притиснут на време.

Плус, с обзиром на то да мање птице које су везане за ротиссерију долазе спремни за кување од одвојеног произвођача од свјежих - и обично су унапред зачињени и "пре-ињектирани" са адитиви попут воде, соли и карагенана - Не треба пуно радити како би их спремили да продају.

Да ли су Ротиссерие пилићи вредни тога?

Клеин је извршио упоређивање цена како би видио колико ћете уштедети новац, по фунти, тако што ћете убрзати унапред направљену птицу за свежу кувану код куће.

Испалила је пите од пите од свјежих са седам различитих калифорнијских тржишта, сјећајући се да ће утицати на губитак волумена и цијене уља и скромних зачина које је користила за кување. Чак је укључила и трошкове загревања рерне и чишћења након тога.

У пет од седам случајева, "Домаће пилиће су биле јефтиније за око један долар или више по куваној фунти. Када је [свежа] пилетина била на продају - и то пуно продаје - разлика је била ближа 2 долара по килограму. "

На преостала два тржишта, пилићи су намењени губитничким лидерима - али су и даље били готово исте цијене као и свеже, штедећи потрошаче мање од 20 центи по фунти.

Узимајући у обзир коначни производ обично три килограма или мање у сваком случају, гледате у укупну уштеду од око 6 долара, на врху - свакако ништа екстравагантно.

Али ствар је, цела пилетина је најлакша ствар на свету да кува. Мој го-то рецепт изгледа овако:

1. Сезонска пилетина с сољу, бибером и било чим другим у то време изгледа пријатно.

2. Ставите пилетину у пећницу од 350 степени на тањир од гвожђа или прерађевине за печење.

3. Чекајте.

Наравно, тешко је расправљати са погодношћу пилећег питаћа када се сећате да немате ништа планирано на вечери, док се спремате да напустите посао у 4:57 у четвртак поподне.

Као што Клеин истиче, када факторирате време као трошак рада, "цијели пилићи постају скупљи од опција ротиссерие".

Треба ли купити Ротиссерие пилиће?

За многе од нас, будите лени, заузети или једноставно незаинтересовани за покретање вруће рерне током љетне Флориде лета, Кокошке питеће ће и даље бити достојна разбацивања, подразумевана величина не издржава.

Поред тога: не знам шта су ставили у тај "мојо" руб у Публику, али то је један укус не може поновите код куће.

Ваш Турн: Колико ноћи недељно покупите унапред направљену пилетину за брзу и лаку вечеру?

Јамие Цаттанацх је књижевник особља у Тхе Пенни Хоардер и често, ентузијастично једо кокоши пиринча. Њено писање је такође приказано у Тхе Врите Лифе, Ворд Риот, Насхвилле Ревиев и другде. Нађите @ЈамиеЦаттанацх на Твиттеру да бисте се поздравили.