Еггплант је укусно месо алтернатива ако знате како га правилно кувате

Еггплант је хранљива звер. Високо је са влакнима, напуњеним храњивим материјама и малим калоријама. И упркос свом статусу хранљивог центра, можете га често пронаћи испод $ 2 фунти. То је пуно укуса и исхране јер нема пуно новчића - што је прави избор ако покушавате да уштедите новац за намирнице. Међутим, учење како се кувати јајепљиваче може бити мало неугодно.

Ако је погрешно учињено, то може бити кукавица или горког напада на ваше окусе. Али правилно припремљен, јаја је одличан додатак за било који оброк. Ево основа.

Прва ствар - купи добар јајонац

Ако купите патлиџан који није спреман или је прошао свој врхунац, нема количине кухиње чаробњака

то ће учинити страшним. Ево шта треба тражити у јајима.

Нађи Претти Оне

Стварно? Да, сјајан, љубичасти патлиџан је здрав и спреман за јело. Као и већина плодова, (Да, рекао сам воћу.Јапљина је заправо категоризирана као бобица!) Потребно је обратити пажњу на промјену боје и модрице. Здрава, зелена стабљица је још један знак свежине.

Дај јој притисак

Треба дати мало, али не би требало да буде мекан. Желите да буде тежак у односу на његову величину, што значи да је месо изнутра зрело, али не превише.

Мање је боље

Мањи, млади патлиџани ће имати најбољи укус. Превише велика јаја може имати обиље ситних семена изнутра, што представља складиште за ту огорчену горчину.

Купите током пешке сезоне

Наћи ћете најбоље бајке у току врхунске сезоне од августа до октобра. Да бисте добили свежу јастучицу за много мање, прескочите посредника и упутите се на своје локално тржиште фармера.

Класично: јастучница печена печењем

Угасите пећницу на 400 Ф.

Одрежите стабљику и бази, а затим исперите јаја.

Користите пеелер да уклоните траке љубичасте коже. Оставите неку кожу на телу, тако да има пругасти ефекат. Отворене области дозвољавају укусима да продру у месо, док преостала кожа пружа одређену чврстину да задржи структуру.

Резање јајчевине на резове или дискове. Покушајте да задржите њихову дебљину тако да кувају истим темпом.

Сали га. Ово је велика ствар, јер сол помаже да сокови повуку - друго место на коме се горчина сакрива - од патлиџана. Пустите да се слане посуде од јајчевина сједу 30 минута до 1 ½ сата да се солу повуче са сокова. Приметићете мале перле из формирања знојења патлиџана.

Исперите сол и сока.

Скините плочицу за печење са спрејом за кување на маслиновом уљу или лагано премазите парче патлица са маслиновим уљем. Месо воли да апсорбује уље, а превише може да произведе масноћу.

Додајте со и бибер по укусу. (Сјетите се, већ сте се салили и исперили, тако да можда постоји мало остатака соли!)

Исперите петље на 5 до 7 минута на свакој страни све док не постану благи.

Извуците крпице из пећнице и потресите на своје омиљене биљке како бисте их спручили. Нисам сигуран шта додати? Еггплант је одлично платно за мноштво биљака и укуса.

Разбацајте патлиџан још додатних 30 секунди како бисте омогућили њиховом раду и зачини.

Уклони и служи!

Како Цоок Цоокинг користећи друге методе

Воћна јаја је класична метода припреме. Међутим, далеко вам је једини избор. Ова свестрана суперзвезда одсека за производњу посједује различите методе кухања. Ево неколико омиљених начина за кување јаја.

Припремите Смокинесс! Баци га на роштиљ

Желите мало дима и цхар на вашој храни? Еггплант је савршен за печење. Добићете сличну текстуру за печење, али са додатним укусима и аромама роштиља.

Загрејте роштиљ до средње температуре (350 до 375 Ф).

Очистите и лупите патлиџан као што је наведено горе. Урезите га, како желите. Диски функционишу одлично, али можете и да га резимирате дуго. То је твој позив.

Исперите мало маслаца и мешајте у неку салату од белог лука и друге зачине које волите. (Предлажем класичну италијанску зачина - то је сјајно у свему!) Брисите смешу маслаца и додајте бибер по укусу.

Затим их баците на роштиљ. Пазите на њих како бисте избегли бљесак управо у случају да се невероватан путер исуше. Кувајте отприлике 10 минута, окрећите и баците комаде сваке пар минута.

Повуците комаде са грилле и служи их док су врући и димни.

Стоветоп вас позива? Пан-Фри Еггплант до Перфецтион

Пан-фриед патлиџан може бити незгодан. То је посластица када то урадите исправно, али меко месо воћа умива уље попут сунђера. Урадите то исправно и нећете имати то питање. Ево како.

Очистите, олучите, резино, со и исперите јајчевину као што је горе наведено.

Додајте со и бибер по укусу.

Загрејте тјестенину с грожђом уље (или друго уље које рукује високом топлом врелом) на отприлике 365 до 375 Ф. За тестирање, бацајте у малу коцку хлеба. Ако се окреће на диван крутон за око 60 секунди, добро је ићи.

Вазите 2 беланчевина у малој посуди. Обришите танак слој беланчевина на обе стране сваког одсека јаја. Беланчеви делују као препрека између меса јаја и уља.

Пажљиво поставите 3 до 4 комада патлиџан у уље. Не шкрипајте - боли! Посувајте парче јајних плодова на 2 до 3 минута са сваке стране до златне смеђе.

Биће вам запрепашћена како се хрустљави ови не осуше све то уље! Волећете лепу и хрскаву текстуру са оним укусним прженим укусом.

Жудња нешто стварно другачије? Масх ит Уп!

Пљоснати јајчевци? То је само лудо приеање, зар не? Јок. Мамљива јајчевина је класичан рецепт у медитеранским културама. Овај рецепт ће учинити да се осећате као да ручате у турском бистро.

Прво, пеците своје резове како је горе описано.

Додајте куване резине у процесор хране и пулсирајте све док не глатке. Додајте мало маслиновог уља ако је потребно. Стварно је тако једноставно. Сада имате једноставну патлиџану патлиџу коју можете зачинити на начин који желите. Послужите је топло као прилог, или пустите да се охлади и искористите га као укусно и здраво ширење.

Погледајте овај рецепт од пире јајапљивача како бисте заиста прихватили тај медитерански мирис.

Делициоус Идеологија оброка јаја

ОК, па сада знате основе како да кувате јаја. Како укључите ове технике у одличан оброк? Не плаши се. Ми смо покривени. Ево неколико идеја о оброку које ће ваши пријатељи и породица провести.

Еггплант пармезан

Јајцница чини велику замену за месо у различитим јелима. Парфем за јаја је омиљен у менијима и домовима већ годинама. Не само да је укусно, али је у буџету лакше него пилећа колача!

Пуњена јаја

Шта је боље од јаја? Јајчевка пуњена укусном славношћу. Можете наћи разне забавне и личне рецепте на мрежи, као што је Мом'с Полленед Еггплант. То чини укусни оброк који је изузетно лаган у буџету.

Направите сендвич за јаја

У расположењу за сендвич? Нема проблема. Можете искористити парче јаја као замјену за хлеб невероватне сендвиче. Могућности су бескрајне и можете их чак и учинити глутенима и без млекаре ако желите. Креативна идеја је да доведеш до свог следећег потлука на послу.

Тилер Омотх је виши писац у филму Тхе Пенни Хоардер који воли да намири сунце и проналази креативне начине да помогне другима. Ухватите га на Твиттеру @Тиомотх.