Прво сам упознала комбуху са професором енглеског језика на енглеском језику и једном сам пробала ту слатку, али тангасту укусност, одмах сам се закачила.
Моја жеђ за комбухом, освежавајућа и здрава, била је ограничена трошковима, око 4 долара за флашу. Само ходајући поред хладњака за пиће често је повредио мој новчаник. Тако сам се заглавио за конзумирање овог ферментисаног омиљеног умерења.
Како је укусно и освежавајуће као комбуцха, плаћање 4 долара бочице је изгледало лудо скупо, посебно пошто је чај, шећер, вода и бактерије. Постоји разлог што се Цела храна љубазно зове Цела плата, а комбуцха је доказни предмет А.
Тако сам почео путовање у штедњу новца пивом сопствене комбухе.
Шта треба да направите сопствену комбуху?
Прикупљање материјала је прилично једноставно. Вероватно имате већину састојака и опреме већ у вашој кухињи. Знам да јесам.
Вода? Проверавати. Чај? Да. Шећер? И то исто.
Сцоби (такође назван комбуцха мајка, то је колонија бактерија и квасца који изгледа као палачинка)?
ОК, тако да нисам имао то, али лако можете купити једну, набавити га од пријатеља или чак направити сопствену од нуле или остатке некакве куповине купљене комбухе. Сајтови као што су Цраигслист и локалне ДИИ заједнице су такође одлична места за тражење сцоби-а.
Што се тиче опреме, требат ће вам твар од кварца, филтери за кафу и гумена трака.
Захваљујући својој напорној кафе навици (ја више волим француску штампу, али ту је господин Кафа за јутарње јутро), салвета тепиха са шпагетима класике и неколико чврстих гумених група из броколија које сам купио у продавници прехрамбених производа, био сам у послу.
Шта ако већ немате ништа од тога?
Хајде да направимо корак уназад, јер нећемо сви имати среће да имамо већину потребних потреба.
Ако морате да купите све састојке, постоји трошкови стартовања од 6 до 20 долара у зависности од тога колико желите да добијете свој шећер, чај, тегле итд.
Ево раздвајања узорка:
Црни чај (20 кеса): 3 долара
5 килограма врећа шећера: 3 долара
Сцоби, тегле, филтер за кафу, гумена трака: Фрее- $ 14
Та мала инвестиција ће вас провести најмање у првих 10 квартова, вероватно више, која ће радити до $ 1 или мање за 16 унци, или око 6,3 центи по унци.
12 комада боца од 16 унца може вас коштати до 170 долара, мада чак ни 50-80 долара није јефтина. Наравно, здравије је него сода, али то је прилично стрмо. Чак и смањивање до боца од 8 унца, паковање од 12 до 24 сата износи око 30 до 45 долара.
Чак и ако претпоставимо да морате да купите све своје ствари и да добијете само 10 квартала од њих, то је минимална уштеда од 50 до 75% у поређењу са сортама која је купила продавница.
Је тешко?
Комбуцха, открио сам, није тако тешко произвести како изгледа.
Почетно активирање трајало је око 15-30 минута. Погледајте овај рецепт или видео започети.
Прва култивна сесија траје отприлике 30 дана и прилично је рука. У идеалном случају, оставите теглу на собној температури и из непосредне сунчеве светлости.
Мој чај је провео месец дана на горњој полици моје оставе смештене између бочице Кахлуа и петине Јосе Цуервоа. Хеј, не можеш преживјети само комбуцха.
Вода Кефир: Још један јефтини, лако ферментирани напитак
Моја кухињска радозналост је била пикнут. Које друге угодности чекају празне куглице са лоптама које су декоративно приказане изнад моје пећи?
Уђите у водени кефир. Не, то није била грешка. Вероватно сте упознати са млечним кефирјем од лутања у продаваоницама, а кефир воде (у поређењу са напитком као што је Ла Цроик или Зевиа) је разумна факсимила.
То је у суштини течност ферментисана бактеријама и зрном квасца. Као што сугерише име, вода кефир ферментира, па воду - шећерна вода, да буде тачна.
Ако мислите да је комбуцха једноставна, вода кефир је још лакша. Само напијте серију шећерне воде, пустите да се охлади и пробије у неколико желећних зрна кефир воде. Краће време ферментације касније - око четири дана - имате прву серију спремну за ароматизацију и флаширање.
Нажалост, зрна кефирских зрна од нуле нису баш тако једноставна као код комбухе, али је прилично приступачна, са неким зрном која кошта само 10 долара. Брза претраживања Амазон доноси доста резултата.
Дакле, шта сте заправо користите вода кефир за? Савршен је као база за пиће и храну, од домаћих "сода" до десерта, па чак и прелива као што су салата.
Додајте мало лимуновог сокова, а имате лимунаду. Неколико кашичица екстракта ваниле и претворили сте водену кефир у крем сода.
Једна од мојих омиљених измишљотина? Схамроцк Ватер Кефир Схаке, која је дивна комбинација авокада, кале, екстракта менте, меда, кокосовог млека (ја замењујем бадемово млеко), ледене коцке и водени кефир.
Наравно, смеша може звучати чудно, али је невероватно. Про-тип: бити тешки са екстрактом од менте и медом како би се извадили подови од кала.
Као комбуцха сцоби, кефир зрна воде могу се поново користити у наредним серијама, и заправо се множе.Ја сам наследио серију од пријатеља који је требао одбацити вишак зрна, тако да су моје биле слободне - питајте се у случају да неко кога познајете има додатке!
Може ли Комбуцха и Ватер Кефир помоћи да уштедите новац?
Обе пице су пакиране пробиотиком. Једном сам почео да редовно конзумира пробиотичне напитке, рецимо само да сам пронашао свој пробиотски и дигестивни ензимски режим непотребан.
Ако сте сродни пробиотични фан, добро знате колико је могућа бочица за флашу и ова ферментисана пића помогле су да се ублаже потреба за куповином тих додатака прехрани. Сад сам имао готово без ограничења снабдевање, плус задовољство познавања Ја створио.
Недостаци стварања сопствене Комбуцха и Кефира
Комбуцха за део цене, никинг пробиотицс са листе куповине ... до сада вероватно се питате "шта је улов?"
Као и све што живи - и да, да цитирам Др. Франкенштајна, "живо је" - треба се бринути о каучу и кефиру. Морате их хранити, или припремати нову серију у редовним интервалима.
За комбуцха то значи око недељу дана до месец дана, али са воденим кефирјем, сваког дана или два. Посебно ако је вода кефир, ако не брзо пијеш оно што си набавио, можда ћеш испразнити бочице. Ако сте преплављени, погледајте овај водич да направите паузу.
Ипак, мала је цијена за плаћање пробиотичких и штедних користи. Бар не морате ходати својим кефиром када се хлади или киша напоље.
Твој турн: Да ли сте покушали да павирате сопствени комбуцха или водени кефир? Како је ишло, а да ли вам је помогло да уштедите новац?
Обелодањивање: А (комбуцха) тост до уштеда! Хвала што сте нам дозволили да поставимо аффилиате линкове на овај пост.
Мое Лонг је Дурхам Филм Екаминер и Цонтрибутинг Вритер за АКСС, Цликист и Невс Бластинг. Када он не пише, можете га наћи како пијете превише кафе, слушате винил и гледате "Понови Кс-Филес".
Пошаљите Ваш Коментар