Зашто Фанци Вхоле-Граин Хреад је добар за вашу ваистлине и ваш новчаник

Ако покушавате да једете здраво, неке продавнице прехрамбених продавница су само невоље. Колачићи пролазе? Замка. Сода пролаза? Пребаците очи и шетајте директно у селтзер који није додан шећером.

Хлеб кола? То може бити замка.

Не постоји недостатак стилова, укуса и облика хлеба на полицама супермаркета. Али брзо скенирање њихових етикета може бити збуњујуће. Цело зрно? Интегралне житарице? Мултиграин? "Направљено са" гомилом ствари о којима би вероватно требало да бринете?

Шта је све ове ствари? А зашто кошта више од 6 долара?

У одбрани хлеба

Дајмо једну ствар директно од почетка: Ово није хлеб. Ја нисам овде да бих понизио исту ствар за коју се поуздано бацим када се испусти на мој сто.

Молим вас, погледајте ове глупе наслове које нећу ни повезати са:

14 "Здрава" храна која је заиста лоша за вас

5 разлога Хлеб је непријатељ доброг здравља

4 разлога зашто не једете хлеб

Да ли је хлеб здрав једи?

Последња провера, зрна и даље заузима једну четвртину плоче за храну. Сви, молим те, смири се. Појединци у глутен-аверзији у страну, не морамо да трчимо од пролаза хлеба.

Наравно, то је и даље замка, поготово ако сте фанатик хлеба. Али није тешко схватити како добити највећи ударац за вашу количину хлеба. Можете наставити да волите хлеб и уштедите новац за "добре ствари".

Састојци, сјајни састојци

Мислите ли да је хлеб у основи исти? Не баш. Ево шта можете наћи рекламирати на пакирању хљеба и листи састојака.

Предузећа пумпају обогаћени хлеб са хранљивим материјама које губе током процеса прераде брашна. Међутим, Савет целе житарице упозорава да богатство не припада благодати за изгубљене хранљиве материје.

Када се хлеб оглашава као цело зрно, то указује на то да је произвођач сазвао целу зрну пшенице да направи хлеб, објаснио је Дебра Брунк, власник Радик Нутритион анд Веллнесс у Аризони.

"Густа је, али и даље може имати доста адитива", рекла је.

(Потпуно откривање: Брунк је мој лични нутриционист.)

Проверите списак састојака, савјетовала је: Хлеб "цијеле пшенице" може садржавати и друге састојке који га спречавају да буду 100% цијеле пшенице.

У међувремену, Цела зрна хлеб се може направити брашном који није направљен од пшенице - мислим на овце, хељде или просо. Да би захтевао "пуну зрну" на пакету, то цело зрно мора бити прва тачка на листи састојака. Поред тога, ниједна од зрна не може се рафинисати, што резултира много тежим крушком.

"Има више воде јер је цијело зрно потопи како би произвели густи хлеб", рекао је Брунк. Ове сорте су типично упаковане са више хранљивих састојака, рекла је она.

Да поновимо коришћење геометрије: Као и сви квадрати су правоугаони, али не и сви правоугаони квадрати, сва цела пшеница је цела зрна, али не свака цела зрна цела пшеница.

Зашто би требало да почнете да читате ознаке за хлеб

Значи хоћете укусну хлебну опцију која још увек садржи неке хранљиве материје које се пеку у њега?

Започните заправо читајући листе састојака.

Зашто не би само обраћали пажњу на речи на предњој страни торбе? Брунк признаје да већина захтева од торбе представља само маркетинг.

"Не постоји много захтева од владе у погледу онога што иде у те (хлеб средњег обима)", рекао је Брунк. "Рекламна етикета" пуна цјелокупног зрна "можда заправо није случај", упозорила је она.

Гаиле Веум, регистровани дијететичар и потпредсједник Савјета за храну пшенице, слаже се.

"Само зато што пише 12-житарица, седам зрна, мултиграин, нема гаранције за влакна или нутрицион садржај", рекла је.

Клипање кесице за проверу калорија и садржаја влакана је кључно. Ако влакна (која обезбеђује пуно, задовољно осећање) оно што тражите, Веум је рекао да је 2-3 грама по комаду добра количина.

Брунк упозорава против избора хлеба само зато што изгледа здраво.

"Није у питању боја", рекла је. "Можете много више рећи по тежини. Читање етикете било које хране је кључно, али многи од нас не узимају времена да то ураде ", рекла је. "Када читате етикету, то морате учинити само једном. Ако одлучите да вам се свиђа производ и желите да је поново купите, можда ћете повремено провјеравати састојке, али заиста то не морате учинити поново. "

Здрави хлебови у буџету

Слушајте ме, љубитељи хлеба.

Промена начина на који једете хљеб може вам помоћи да уштедите - а можда чак и обришете свој струк.

Када једете хлеб више густине храну, Брунк објашњава, не треба вам толико пуно да се осећате пуни. Такође траје дуже да се пробије, тако да не жудите за снацком за сат времена.

Брунк се сјећа како је, када је била дијете, било обичајно једити два крушка тоста са доручком, дати два резина као сендвич на ручку, а затим на вечеру с крухом и путером. Данашњи пирамида хране* - Жао ми је, плоча за храну - ослања се мање на житарице и више на протеине и поврће.

Езекиелов хлеб са каљеном житарицом може коштати 4 до 6 долара по хлебу, али је омиљен међу потрошачима који су свјесни здравља.

"Ако је хлеб од белог хлеба коштао 2 долара, али једете осам комада дневно, могли бисте потрошити двоструко више на хлеву Езекиеловог хлеба, али смањите унос за пола или више", рекао је Брунк.

"Понекад штедите новац (купујући мање хлеба), а ви храните своје тело бољим стварима."

Како направити највише буџета за хлеб

Тражите неке једноставне начине да максимално искористите свој буџет за хлеб?

Купити дански хлеб (стварно!)

Немојте претпостављати да је једнодневна стојала у пекари намирница знацајно хлеб.

"Питајте када се хљеб преселио у тај рацк", рекао је Веум. Открила је да неке продавнице померају хлеб у "дан-стари" рацк већ у 6 часова. истог дана је печен.

"То је одлично место за уштеду новца на хлебу", каже Веум. "Понекад је означено за 50%."

Тај свеж (или готово свеж) хлеб је вероватно укуснији од оног обогаћеног хлеба, пројектованог да седи на полици месец дана. Међутим, Брунк упозорава да ови хлебови могу садржавати средства за повећавање, тако да продавница може брже пекнути више хљеба - а ти агенси могу запалити неке од хранљивих састојака током процеса печења.

Планирајте куповину хлеба

Планите где купујете хлеб. Ако желите хлеб из пекарске специјалности, наравно очекујете да ћете платити више. Али, ако сте у џему и завршите узимајући случајни крух хлеба из продавнице за удобност, та обична лисица може изненада коштати колико и свеже печена коју стварно уживате.

Немојте да замрзавате мирис свјежег хлеба на Дели

"Људи ће рећи да је крофна од 4 или 5 долара скупа", каже Веум, "али у поређењу са трошковима наручивања сендвича, има смисла да га сметате" и направите сопствене сендвиче - оне које ћете стварно желети да једете након што их држе у канцеларији.

Стој!

Да ли хлеба хлеба траје дуже? Немојте га хладити. Веће ће исушити хљеб, каже Веум. Она препоручује стављање вреће хлеба у торбу за зип и складиштење у замрзивачу. Извадите га по крајевима, а канта ће трајати до три месеца.

Ако сада повучете хлеб из фрижидера (без срамоте!), Они мање-од-свежи резови су и даље корисни. Можете их натопити тепихом за савршен француски тост или их исећи на мале квадрате и печити за домаће крутоне.

Немојте заборавити да стакнете акције

Примјењују се уобичајена правила максимизације штедње у вашој прехрамбеној продавници, без обзира на врсту хлеба коју желите. Потражите понуде за куповину, купоне произвођача и рабате како бисте смањили коначни трошак.

Сорта хлеба је избор. Ваша целокупна исхрана је избор. Уштеда? Па, то је нешто о чему сви можемо да се сложимо.

* РИП прехрамбена пирамида.

Лиса Рован је писац и продуцент на Тхе Пенни Хоардер. Од старости 4 до 18 година, њена примарна група хране била су хлебови производи (извини, мама).