Храна

Ови 5 дивљих сијена могу заменити зелене продавнице прехрамбених производа

Ови 5 дивљих сијена могу заменити зелене продавнице прехрамбених производа

Чување свежег поврћа у фрижидеру је један од мојих највећих изазова. Лако је имати суху тестенину или пиринач на руци, али на крају дугог радног дана, ко жели да стане до продавнице, потражите паркинг и чекате у реду само да бисте купили главу зелене салате или гомилу спанаћа? Не ја!

Постоји пуно укусних дивљих зеленила које можете локално хранити, пружајући свеже поврће за вас и вашу породицу.

Када знате шта да се храните у свом сусједству, стављање свежег веггија на сто постаје много лакше и јефтиније. А неколико минута које је потребно за сакупљање биљака омогућавају вам да се опустите и прелазите са радног времена на кућно вријеме.

Овде можете пет жетвених плодова.

Шта треба знати пре него што узмете храну за Зелене

Правило бр. 1 за храну: Никада не једите нешто што сте сјебали, осим ако сте 100% сигурни у оно што имате. Поред тога, користите здрав разум када одлучите где да узимате храну. Паркови и вртови који користе инсектициде и хербициде нису сигурни избори. Такође треба избјегавати одабир блиских аутопутева, пошто биљни корени могу упијати тешке метале из издувних гасова који се налазе на тлу.

1. Цхицквеед умјесто салате

Цхицквеед је благо окусна зелена која, као салата, можете користити сирове у салате како бисте уравнотежили јаче укусе. Такође га можете кувати за јаја, супе, чорбе и помфрит.

Као и многи зеленици (дивље или култивисане), пилићи се смањују у количини када се кувају.

Као замена за зелену салату, цхицквеед може вам уштедети око 2,50 долара по глави (1 фунти). Ако користите цхицквеед уместо беби спанаћа као куваног зеленог, уштедите 3 до 4 долара врећицу.

Да бисте произвели шољу куваног зеленила, биће вам потребно 6 до 8 шољица сировог биља. Цхицквеед је висок у гвожђу и цинку.

Како крмати за Цхицквеед

Цхицквеед је годишњи покривач тла који се најбоље сакупља у хладном времену пролећа или јесени. У сумњивом месту, можете наћи љепоту љето у лето. Али на директном сунцу у најтоплијим месецима, биљка често иде мирно. Цхицквеед расте у цијелој Америци, али се враћа у врућем времену, тако да ћете га наћи на различитим местима у различито вријеме, у зависности од температуре.

Најквалитетнији део чичког је горњи од 2 до 3 инча. Због тога што често расте у великим пределима, не траје много времена да се довољно скупи за оброк.

Једноставно снипирајте врх конопа, који ће укључити неколико парова лишћа и можда чак и нека бела цвијећа. Цијели врх је јестив, али ниже стабљике су склоне, зато их оставите.

Ако се редовно бијете од вашег лишћа (једном сваких 7 до 14 дана), можете продужити жетву јер нови раст замењује оно што сте узимали.

2. Чоршав сјемен замијенити Аругула

Можете користити сирови сенф сенф у салатама или сендвичима умјесто приц, зеленог окуса као што је аругула, која се продаје за 2,50 до 3,50 долара по кесу од пола килограма.

Има јак укус, тако да ако га користите у салату, комбинујте га са благо-укусним зеленилом. Такође можете направити укусно песто од лишћарског лишћа лишћа - лишће заузима место босиљка и белог лука.

Сеф лука је изузетно хранљив. Има више витамина Ц и Е, цинка, влакана и бета каротена од спанаћа, кале и колача. Такође је високо у омега-3 масним киселинама, калцијуму и гвожђу.

Како узимати крумпир за чоршав чорбу

Бели сос је инвазивни коров који расте у већини САД, осим најтоплијих, најсушнијих регија, као што су пустиња и делови Флориде. То је двогодишњак са срчаним облицима лишћеног лишћа, који су најпријатељски и укуснији у пролеће или паду прве године. У првом годишњем раздобљу можете издвојити биљку из прве године, јер биљка у првој години недостаје цвет, а биљка у другој години има цветно дрво.

3. Јастуци уместо беба шпината

Као надоместак за бебе од спанаћице, уштедели ћете 3 до 4 долара за сваку 6 унци од јагњетина које сте изабрали.

Неки људи га зову дивљим спанаћем, а, као и спанаћ, овај свестрани зелени лист има благи укус. Иако је то свакако јестиво сирово, сматрам да је његов укусан укус много укуснији.

Користите јагњетину у помфриту, узорцима или кичем. Јагањски центар је високо у калијуму, калцијуму, цинку, влакном и бета-каротену.

Како крмити за јастог

Јагњеће је богато дивље зелене са дугом сезоном. Произведе нове листове чак иу врућим временским условима, а то је када спанаћ не расте добро. Јастуци расте по целој Америци, осим на арктичким острвима.

Млади листови су најбољи за јело сирове, али требали бисте кувати старије листове, јер имају мало горког укуса.

4. Овчји овчар може замијенити свог цењеног рођака

Можете користити овчију кашу у било ком рецепту који позива на француску соррел, често је тешко наћи и продавати по цени од 4 до 5 долара за око 5 до 6 унци. Има јак, укус киселина и чини одличан додатак салатама и сендвичима.

Као кувано зелено, у великој мери се смањује у запремини, а боја постаје тамна маслинаста зелена. Немојте дозволити да вам промена боје ослаби, кувана кишобран је посластица. Посебно је добро у кремастим супи (вруће или хладно), где укус киселина балансира богату кремасту кромпира или кремне базе.

Како крмати овчарима оваца

Овчји кашир је уобичајени травњак у травњацима и расте по целој САД. Због тога што је мала, ниско растућа биљка, често преживљава кошење.Проверите свој травњак за розете од малих лишћа од 2 до 3 инча са облику стријеле.

База сваког зрелог листа има два дела који се усмеравају према центру биљке. Уклоните лист са стабљике (који је чврст и влакнаст) и користите зеленило сирово или кувано.

5. Ударање коприва уместо спанаћа

Ово су вишегодишње поврће које чини укусно и економично заменити спанаћ. Као и спанаћ, он има благ укус и кувари у запремини, па тако планирајте.

Листови коприва су дебљи од неких других зеленица поменутих горе, па их сматрајте заменом зрелог спанаћа, а не беба шпиначом. Уштедели бисте најмање 3 долара за сваку фунту копривених коприва које сте прикупили. Они чине укусну, богату зелену супу и веома укусно кувану зелену у посуђа и јаја.

Како крмити за ожиљку

Нетвеле расте по цијелој САД-у, а ви их требате жетати пре него што цветају. Можете лако сипати вишеструку жетву из једне патке током периода од неколико недеља. Сваки пут кад сакупљате, одсећите горње 6 до 8 инча биљке. Враћајте се на копривима сваке две недеље на свежу жетву.

Стингери на стабљици и листовима коприве могу бити болни! Носите кожне рукавице када се сакупљате, а не додирујте их са рукама док их не припремите. Загријавање раздваја стингере за 30 до 60 секунди. После тога, лако можете руковати бланшаним копривама.

Замислите колико ћете уштедјети на вашим недељним рачунима за производњу тако што ћете научити како крмити за локалне дивље зеленило. Сви су око вас, само чекају да буду претворени у нешто укусно.

Еллен Зацхос чини дивљу храну редовним дијелом њене исхране, не само зато што су слободни, већ зато што су тако укусни. Ауторка је Бацкиард Форагинг и Тхе Вилдцрафтед Цоцктаил.

Пошаљите Ваш Коментар