6 Воће и Веггиес да се покупите у локалној продавници у априлу 💲💲💲

Пролеће је порасло, а ми смо се вратили са још једним кругом најбољег воћа и веггија за куповину у вашем крају овог месеца!

Април је пао у светлу и сунчан, и (ударам на дрво) мислим да смо прошли најгоре зимске олује. Како се последњи од слама расте, а дани расте, тргови фармера широм земље поново се отварају током топлијих месеци, доносећи с њом читав нови свет свјежих производа, далеко далеко изван селекције зимских малих трговина.

И зато што је све у врхунској сезони, видећемо неке од најнижих цијена у години!

И док нам је фебруар и март дала нежне, мразно издржљиве веганске обећања о великим стварима које ће доћи, Април је права скакачица за свечану забаву - одавде напоље, ваше омиљено воће и веггије постају светлије, веће и још укусније како се година наставља.

Зато спакујте своје вреће за врећање (будите љубазни према Земљи - она вам даје ту храну!) И упутите се на најближу тржиште фармера. Имамо вашу листу укусних пролећних воћа и поврћа спремних за одлазак!

1. Калифорнија: Артичоке

Нажалост, тешке зимске кише одложиле су - или уништиле - пуно калифорнијских усјева ове године. Али, кад видимо како Калифорнија наставља да буде број један произвођача бројних наших омиљених плодова и веггија, и даље би требало да очекујемо да ће се цене врхунских производа смањити за значајну количину.

Април је висина калифорнијске сезоне артичока. Веровали или не, Калифорнија заправо производи сваке године 99,99% свих комерцијално развијених артичока у САД. Заправо, држава чак има и фестивала посвећених овим тешким, малим плодовима. (Иуп, артичоке су заправо само врхови цвјетних чаура прије него што цветају. Иди напред - Гоогле "цветајућа артичока" и покушајте да ме убедите да сте то већ знали.)

Ипак, чудно како изгледају, артичоке су озбиљно укусне. Упарен са шпиначом у традиционалном сиразном пепељују, помешан у срце пикантне пиццата (ако никада нисте имали верзију са артичоким срцима, пробајте је - мијењање живота) или киселом, директно из тегле, срце артичока су једноставно укусно. Али рећи ћу ти шта: Ови пуњени артичоке? Вхев. Мој нови омиљени оброк.

2. Флорида: боровнице

На крају, нарочито у бољом умереном региону, дебеле, сочне летње јагодице ће преплавити северне државе. У међувремену, Флорида ужива у благом времену које ће имати током целе године - и то ради чуда за његову боровницу.

Забавна активност на викенду на Флориди је да нађете бочицу за боровницу и нађете на посао. Ако можете наћи један у близини, можете набавити цијелу канту свежих, као што их избацујете из биљке свеже - боровнице за само 3 долара по килограму.

А ако се питате шта да радите са свим овим јагодама, погледајте овај невероватан спин на традиционалном сосу за сосу за сосјећом, сира на жару.

3. Масачусетс: Фава пасуљ и зелени

Средином априла, фава пасуљ тек почиње да буде у сезони, док се фава зеленило достиже до краја врхунске сезоне. Али за овај кратак прозор времена, доступни су и зелени и пасуљ ове благоће деликатесе.

Фава пасуљ је високо у свим добрим стварима (гвожђе, калијум, витамин К, листа се наставља) и одличан извор витке протеина. И оно што им недостаје у једноставности употребе, због чињенице да је сваки пасиван оклопљен у грубој љусци (у под подлогом), више се не надокнадују својим орасеним, масленим укусом.

Када завршите са двоструким гранатирањем, пробајте овај рецепт да истакнете глаткоћу пасуља. Бонус: Рецепт такође садржи још један од наших арапских карата - редквице!

Фава зеленило, с друге стране, лако је радити и одражава мирис пасуља, тако да су добра алтернатива када желите тај сјајни укус без свих радова. Док користите фава зеленице само око било ког места где бисте користили било коју другу зеленицу (мислите супе или салате), понекад је једноставна једноставност.

За укусно и лагано јело, пробајте једноставно сауте уље, мало белог и прскањем лимуновог сока на крају.

Само запамтите, ако све друго не успе, фава пасуљ иде одлично са јетром и лијепим Цхиантијем.

4. Орегон: Рхубарб

Рхубарб је чудан, и многи се у тој мери плаше.

Технички је поврће (изгледа као целера), али чешће ради као плод, који се обично налази у питу или се сломи уз слатке, сочне јагоде. Има прилично кратку сезону (од краја марта до средине маја) јер није толерантна топлота, зато будите сигурни да га зграбите када га видите на тржишту - неће бити дуго!

Рад са рабарбара је врло сличан раду са целером. Само обавезно одрежите и одбаците листове - они су отровни!

Сада, јер сам све бацила што више састојака врхунске сезоне у једно јело што је више могуће, погледајте овај рецепт за боровницу рхубарб сос који савршено пари са вафли и мало шлагом.

5. Средњи део: редквице

Пљескавице се развијају у хладном времену и брзо раде до пуног зрелости, што значи да су спремни да иду средом.Када бирате редквице на тржишту, потражите оне који су величине пингпонг лопте (и не већих од лопте за голф), пошто почињу изгубити своју трепаву текстуру када пређу.

Флаворвисе, редквице имају јединствени профил - светлост и оштрина са бијелим зинцом. Због тога, добро се изводе у разним јелима: кисели, у тацосу, помешани у салате, печени са луком као бочица за сочни бифтек - стварно није погрешан начин да припремимо ове мале момке.

Али ево још једног рецепта који укључује априлску производњу - можете заменити фава пасуљ за едамаме у овој укусној, хрустљавој салати.

6. Калифорнија: Зелени чесен

На исти начин, раменски листови лука који расту изнад земље су зелени лук, чврсти листови чесна сијалице су зелени бели лук. Разлика између њих су укуси, пошто је зелени бели лук много више, добро, гарлицк.

Када купите зелени бели лук на локалном тржишту фармера, требало би да га третирате као зелени лук - тражите чврсте, свеже врхове и избјегавајте сјајне или безбојне листове.

Једном када их доведете кући, одвојите сијалицу заједно са било којим тешким местима на тамно зеленим крајевима - оставићете бијеле, светло зелене и најнежније од тамнозелених делова. Зелени бели лук је прилично тешка, али укус се омекшава када их кувате, тако да може се користити било где где би користили или редован бели лук или зелени лук. Лично, свидја ми се да је ујутро посипано јајима (било који тип).

Април Сховерс Бринг ... Делициоус Спринг Фруитс анд Веггиес

Сада када се време загреје широм САД-а, почећете да видите широк спектар производа који уливају на ваше локално тржиште фармера и продавницу намирница. Пазите на своје старе омиљене пролеће, али се усудите да пробате и нешто ново!